鸡蛋炒蛤蜊
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/25/14089347515495.jpg" style="float:none;" title="c(1).jpg"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/25/14089347687031.jpg" style="float:none;" title="c(3).jpg"/></center></p><p></p><p> 鸡蛋炒蛤蜊，是简单快捷又鲜香滑嫩的小菜，简单的做法并不会让味道也简单，鸡蛋和蛤蜊搭配，蛤蜊因鸡蛋的包裹，非常的鲜嫩，即使是新手也很容易成功。</p><p></p><p>原料：鸡蛋3个 蛤蜊肉200g 辅料：盐2g 黄酒15g 胡椒粉2g 香葱适量 </p><p>做法</p><p>1、蛤蜊肉清洗两遍，都是整个的肉，需要处理一下，去除沙包，去掉呼吸的肺叶，然后再清洗干净。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/25/1408934897265.jpg" style="float:none;" title="1 (1).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/25/14089348991536.jpg" title="1 (2).jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/25/14089349029497.jpg" style="float:none;" title="1 (3).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/25/1408934904575.jpg" title="1 (4).jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center></p><p></p><p>2、用网筛盛蛤蜊，在开水中浸5--10秒立即出水。香葱切末，打入鸡蛋，加胡椒粉和5克的黄酒，搅拌均匀。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/25/1408934951500.jpg" style="float:none;" title="1 (5).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/25/14089349574354.jpg" title="1 (6).jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/25/14089349609138.jpg" style="float:none;" title="1 (7).jpg"/></center></p><p></p><p>3、锅中放油，炒香葱姜末，放入蛤蜊，同时加10克的黄酒和盐，快速翻炒几秒钟，倒入鸡蛋，煎至蛋液凝固即可。煎的时候可以翻炒，让蛋成块即可，火不要太大，中小火即可，以免把蛋煎老了。煎好后装盘上桌</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/25/14089349901649.jpg" style="float:none;" title="1 (8).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/25/14089349932260.jpg" title="1 (9).jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/25/14089349721298.jpg" style="float:none;" title="1 (10).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/25/1408934975983.jpg" title="1.jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center></p><p></p>
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