炼奶紫薯月饼
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/25/14089503297055.jpg" style="float:none;" title="IMG_8068_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/25/1408950331118.jpg" style="float:none;" title="IMG_8066_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/25/14089503331771.jpg" style="float:none;" title="IMG_8073_副本.jpg"/></center></p><p>饼皮原料：低粉150克、糖浆100克、油30克、枧水3克（咸与水比例：10g：40g).</p><p>内馅原料：紫薯500克、澄粉20克、低粉150g 、雀巢鹰唛炼奶60克、白糖10克、黄油20克。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/25/14089508014314.jpg" style="float:none;" title="IMG_8041_副本.jpg"/></center></p><p>做法：1、2、准备好月饼皮和内馅原料及雀巢鹰唛炼奶。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/25/1408950801740.jpg" style="float:none;" title="IMG_8043_副本.jpg"/></center></p><p>3、把糖浆、油、枧水混合。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/25/1408950335411.jpg" style="float:none;" title="IMG_8044_副本.jpg"/></center></p><p>4、加入低粉混合。</p><p>5、揉成面团饧1个小时。</p><p>6、把紫薯削皮，切成片。</p><p>7、放到蒸锅上蒸熟后，用勺子碾碎。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/25/14089503361535.jpg" style="float:none;" title="IMG_8049_副本.jpg"/></center></p><p>8、放到锅中加入黄油、白糖、雀巢鹰唛炼奶，炒一炒。</p><p>9、加入澄粉炒匀炒干。</p><p>10、把月饼皮分成18克一个，馅分成27克一个，搓成小球，用保鲜膜盖上，以防风干。</p><p>11、把月饼皮擀成薄皮。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/25/14089503374518.jpg" style="float:none;" title="IMG_8053_副本.jpg"/></center></p><p> 12、放入紫薯馅。</p><p>13、包好，沾点低粉，以防放模具中粘到模具。</p><p>14、放入模具中按实了。</p><p>15、烤盘中放油纸，放上做好的月饼。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/25/14089503391028.jpg" style="float:none;" title="IMG_8059_副本.jpg"/></center></p><p>16、烤箱预热200度，放到烤箱中先烤5分钟定型，然后拿出刷上蛋液。</p><p>17、 以200度再烤15分钟就可以了。</p><p>18、出炉，过一天回油。</p><p>糖浆怎么的做法请百度君之，他那里有详细的说明。</p>
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