港式甜品------芒果班戟
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/26/1409022956992.jpg" title="IMG_3583_副本.jpg"/></center></p><p>班戟（bān jǐ），是pancake（松饼）的粤语音译，但经过香港人的改良之后，已经和原来的pancake有了很大的差异，成为一道“中国化”的甜品。班戟除了各种不同的美味馅儿以外，人们同样非常喜爱它既薄又具有Q劲儿的表皮。制作班戟的时候，最主要的功夫，也花在这皮上了，只要皮做好了，搭配上鲜奶油和水果的馅儿，怎么都不会难吃。对于这种甜品，无论什么馅心，估计想要拒绝它都很难。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/26/14090230549381.jpg" title="IMG_3541_副本.jpg"/></center></p><p></p>家里这两天买了很多芒果，下星期我们都不在家，因此我这两天集中消灭芒果今天也不例外做芒果班戟。<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/26/14090231267155.jpg" title="IMG_3580_副本.jpg"/></center></p><p>【材料】</p><p>高筋面粉30克；低筋面粉20克；牛奶150克；鸡蛋1个；白糖15克；</p><p>黄油10克；淡奶油200克；芒果2个。</p><p>【做法】</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/26/1409023290592.jpg" title="IMG_3584_副本_副本.jpg"/></center></p><p>1、准备材料。</p><p>2、将低筋面粉、高筋面粉混合过筛一次。</p><p>3、取一只碗将鸡蛋、白糖放入搅打均匀。</p><p>4、将150克牛奶加入鸡蛋液中，将筛好的面粉加入搅拌。</p><p>5、黄油在微波炉中加热至其融化，将融化的黄油加入继续搅拌。</p><p>6、将搅拌好的面糊过筛，放入冰箱冷藏30分钟。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/26/14090239999846.jpg" title="IMG_3584_副本_副本_副本.jpg"/></center></p><p>7、冷藏好的面糊取出备用。</p><p>8、不粘锅放火上加热，舀入2勺面糊，摊成小面饼。</p><p>9、摊成的面饼摊开晾凉，将200克淡奶油放入无油干净的盆中，用</p><p>电动打蛋器搅打至尖角状即好，也放入冰箱冷藏备用。（这一步忘</p><p>拍照了）</p><p>10、将芒果去皮果肉切成条状备用。</p><p>11、取一张班戟皮放入奶油，在上面放入一块芒果肉，再放入一些</p><p>奶油。</p><p>12、用班戟皮包成长方型，封口朝下放入冰箱冷藏片刻再食用。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/26/14090249568705.jpg" title="IMG_3584_副本.jpg"/></center></p><p>【贴士】</p><p>1、面饼尽量摊的薄一些，方便包成长方形。</p><p>2、如果想要面饼口感更细腻，可以将最终搅拌匀的面糊过筛一</p><p>下。</p><p>3、面糊一定要放冰箱冷藏在使用，这样摊面饼的时候才不容易断</p><p>裂。</p>
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