水果奶油泡芙 ——长实全能极速蓝神试用报告
<p>去广州休了一周假，每晚要开着空调睡觉，不然第二早醒来一身的汗。在阳光烈日下逛得甚欢，可一回到朋友的空调车上背心又感觉凉飕飕，这不，终于折腾着感冒了。</p><p>还挺想念在家做烘焙的日子。尽管还在感冒中，仍然兴致勃勃的做起了小点——儿子说想吃泡芙，那咱们今天就参考着美食图册做起来。</p><p>儿子从外面玩耍回来，才看见刚烤好的泡芙就开始欢呼，赶紧的打发好奶油，备好水果，不一会香喷喷的小点心就出现在他的面前，这家伙，竟然一口气吃了６个！爸妈也吃了２个，都赞香，呵呵，总算没有白忙活。</p><p><strong></strong></p><p><strong>水果奶油泡芙</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/26/14090476262049.jpg" title="IMG_1722_副本.jpg"/></center></p><p></p><p>1。将黄油软化，切成小块，和盐、清水一起放入小煮锅内；</p><p>2。用中、小火煮至黄油化成液态，清水沸腾；</p><p>3。马上离火，立即加入低筋面粉；</p><p>4。用木铲划圈搅拌，使面团都被均匀烫到，变成面团；</p><p>5。重新开小火，加热面团去除水分，用木铲翻动面团，直至锅底起一层薄膜，离火；</p><p>6。将面团倒入大盆内，摊开散热至不烫手；将打散的蛋液分次少量的加入面团中搅打；</p><p>7。每次用手动打蛋器搅打均匀；</p><p>8。直至面团变得光滑、细腻；用橡皮刮刀铲起时面团呈倒三角形状，但不滴落；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/26/14090480355913.jpg" title="pt2014_08_26_17_44_51_mh1409046429744.jpg"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/26/14090480718183.jpg" title="IMG_1718_副本_副本.jpg"/></center></p><p>9。将做好的面糊装入裱花袋内，用圆形花嘴在垫有油纸的烤盘上挤出圆形；</p><p>10。用沾了凉水的餐叉将面糊表面的尖尖压平；</p><p>11。长实烤箱200度预热，上、下火，中层烤 25分钟；</p><p>12。烤好的成品，要放凉至不烫手；</p><p>13。用面包刀从泡芙中间割开，不要割断；</p><p>14。将动物性鲜奶油加入糖粉，在电动打蛋器中打至硬性发泡，装入裱花袋中，用菊花嘴挤入泡芙中；</p><p>15。将水果洗净、去皮，切块，装饰在奶油上即可；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/26/14090480569321.jpg" title="pt2014_08_26_17_48_01_mh1409046593521.jpg"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/26/14090480851412.jpg" title="IMG_1722_副本.jpg"/></center></p><p></p><p></p>
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