【苏泊尔鲜呼吸IH电压力锅试用报告】——香辣美容蹄
<p> 前几天看到几个好友连续发猪蹄菜，被诱惑的不轻，忙跑去市场买了猪蹄准备炖起来。其实以前很少炖猪蹄，想吃的话也是出去买的居多，原因是我比较喜欢在炉灶上小火慢炖，而猪蹄本身就不易炖烂，这样就比较费时间。看到友友们用电压力锅炖出的诱人猪蹄便心痒痒的也想试试。</p><p> 在所有猪蹄炖的菜中，我最喜欢的就是这道香辣美容蹄。猪蹄炖到将近脱骨，满满的胶原蛋白，加上香辣料，既美容又下饭。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/25/6215690_1408977966Fefd.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/25/6215690_1408977959LhcL.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/25/6215690_1408977952w1rf.jpg"/></center></p><p>材料：</p><p>猪前蹄两只 红、绿小辣椒适量 郫县豆瓣酱两勺 生抽两勺 老抽一勺 料酒一勺 糖一勺 盐适量 干红辣椒适量 葱姜适量 花椒、八角、香叶适量</p><p>做法：</p><p>1.葱切段，姜切片，准备好香料。</p><p>2.干辣椒剪成小段。</p><p>3.猪蹄剁成小块洗净。</p><p>4.锅内放冷水，将猪蹄冷水下锅，大火烧开。</p><p>5.水开猪蹄变色后，撇去浮沫，将猪蹄捞出控水。</p><p>6.锅内放适量油烧至6成热，放入香料和葱姜爆香。</p><p>7.加入干辣椒段。</p><p>8.加入两勺郫县豆瓣酱翻炒出红油。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/25/6215690_140897798353Rt.jpg"/></center></p><p>9.猪蹄入锅翻炒均匀。</p><p>10.加入老抽、生抽、料酒、糖、盐翻炒均匀。</p><p>11.将炒过的猪蹄放入电压力锅，加入适量水。</p><p>12.按电压力锅开始键选择肉类排骨—焖炖—55卡帕—80分钟。（喜欢吃猪蹄劲道口感的可减少焖炖时间，也可以用豆类蹄筋模式炖）</p><p>13.炖猪蹄时将红绿辣椒切段。</p><p>14.猪蹄炖好后，取消保温，选择收汁提味功能。</p><p>15.将锅盖打开，锅内汤汁开始沸腾。</p><p>16.待还有两分钟结束收汁时，加入红绿辣椒。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/25/6215690_1408977988F9FH.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/25/6215690_1408977972iTyY.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/25/6215690_14089779792G4S.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/25/6215690_1408977942oy17.jpg"/></center></p><p>再来介绍下我的新宠—— 苏泊尔鲜呼吸IH电压力锅吧。</p><p> 苏泊尔鲜呼吸IH电压力锅是行业首创“会呼吸”的电压力锅，采用首创的钛金精控探针，零秒感温精准控温控压，通过“鲜呼吸烹饪曲线”急速上压排异味，交替加压提鲜入味，大火收汁，全智能控制焖炖等程序，辅以“IH快火力”精准加热，从而唤醒食材本身的鲜味，得到“无需味精一样鲜”的烹饪效果。</p><p> 触摸式控制面板美观易操作，通电按开始键后，各种功能高亮显示，最让我心动的就是中途加菜和收汁提味这两个功能。传统的电压力锅锅由于压力的生成，不能中途加菜，所有食材要一同放入，导致部分食材由于烹饪时间过长变得软烂，影响口感和营养。这款电压力锅增加了中途加菜这个人性化的功能，能实现各种食材分时放，保证食材的口感和营养。收汁提味功能主要针对肉类，功能选定后将锅盖打开，锅内的汤汁开始沸腾，收去多余汤汁。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/19/14084203694573.jpg"/></center></p><p></p>
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