红烧鲫鱼
<p> 鲫鱼营养丰富，味道鲜美，最家常的做法就是红烧。这次婆婆买到的鲫鱼，条条带籽，炖熟之后，吃着别提多香了。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/26/14090369594986.jpg" title="DSC_5362_副本.jpg"/></center></p><p> 主料：鲫鱼3条</p><p> 辅料：油，盐，大葱、姜、大蒜、花椒、八角，酱油，料酒，醋，白糖</p><p> 做法：</p><p> 1.准备炖鱼佐料：姜片、葱段、蒜片、花椒和八角，</p><p> 2.将鲫鱼处理干净，然后用厨房纸吸干表面水分，</p><p> 3.锅中倒一层底油，中火加热，</p><p> 4.将鲫鱼表皮粘一层干面粉，</p><p> 5. 将鲫鱼下锅煎至两面金黄，</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/26/14090378117240.jpg" style="float:none;" title="0DSCF9400_拼图.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p> 6. 全部煎好后，将鲫鱼码入锅中，</p><p> 7. 烹入3汤匙醋，</p><p> 8.加盖焖15秒，</p><p> 9.再烹入2汤匙料酒，加盖再焖15秒，</p><p> 10.然后加热水没过鱼身，加入炖鱼佐料，</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/26/14090378147723.jpg" title="0DSCF9412_拼图.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p></p><p></p><p> 11.加1小勺白糖，</p><p> 12.加2汤匙蚝油，</p><p> 13.加1汤匙酱油，加盖，中火炖10分钟，</p><p> 14.加1小勺盐，</p><p> 15.开大火将汤汁收浓即可。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/26/14090378172723.jpg" title="0DSCF9417_拼图.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p></p><p></p><p></p>
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