炝拌黑豆豆腐丝
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/28/14092029235945.jpg" title="IMG_2738_副本.jpg"/></center></p><p>豆腐丝起源于河北省高碑店市，曾是上贡皇家的食品。也叫云丝，豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品，属于豆腐的派生食品。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。 一般人皆可食用。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/28/14092029779326.jpg" title="IMG_2740_副本.jpg"/></center></p><p>黑豆有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。用黑豆制作成豆腐丝，既有黑豆的各种功效又有豆腐丝的口感，是不错的豆制品。我用五香黑豆腐丝，豆腐丝原本已有味道了，和黄瓜拌在一起有黄瓜的脆感，有豆腐丝的豆香味道，很不错的小凉菜哦！</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/28/14092030907115.jpg" title="IMG_2741_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/28/14092031172005.jpg" title="IMG_2744_副本.jpg"/></center></p><p>【材料】</p><p>黑豆腐皮280克；黄瓜1根；大蒜6瓣；干辣椒3个；醋2汤匙；生抽1</p><p>汤匙，蚝油1汤匙，糖少许。</p><p>【做法】</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/28/14092032357842.jpg" title="P1090323_副本_副本_副本.jpg"/></center></p><p>1、准备材料。</p><p>2、将五香黑豆腐皮切丝备用。</p><p>3、黄瓜清洗干净切丝。</p><p>4、大蒜切末备用。</p><p>5、取一个小碗加入生抽，香醋，蚝油，白糖，盐，鸡精和适量的</p><p>清水搅拌均匀备用。</p><p>6、炒锅放少许油，小火爆香干辣椒。</p><p>7、将切好的黄瓜丝、豆腐丝放入碗里，上面放上蒜末将热油浇</p><p>上。</p><p>8、将调好的碗汁浇在上面搅拌均匀即可。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/28/14092040371243.jpg" title="IMG_2745_副本.jpg"/></center></p><p></p>
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