巧去辣椒筋：青辣椒炒鸡蛋
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/28/14092317919026.jpg" title="青辣椒炒鸡蛋2.jpg"/></center></p><p></p><p>青辣椒炒鸡蛋，简单快捷家常菜，辣椒开胃下饭，鸡蛋鲜香味美，大人小孩子都爱哈。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；还含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/28/1409231806590.jpg" title="青辣椒炒鸡蛋3.jpg"/></center></p><p>食材：鸡蛋3只、青辣椒130克</p><p></p><p>配料：香葱3克、米醋少许、陈醋少许、精盐、食用油各适量</p><p></p><p> </p><p></p><p>做法与步骤图：</p><p></p><p>1、食材。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/28/14092308647621.jpg" title="1.jpg"/></center></p><p></p><p>2、青辣椒的凹线就是辣椒的筋，从它的旁边切开。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/28/14092308944041.jpg" title="2_副本.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p>3、把青辣椒去筋切两半对合。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/28/14092309072410.jpg" title="3_副本.jpg"/></center></p><p></p><p>4、完整取出了辣椒筋。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/28/14092309277015.jpg" title="4.jpg"/></center></p><p></p><p>5、手指在辣椒的外层上。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/28/14092310437316.jpg" title="5.jpg"/></center></p><p>6、把辣椒切丝。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/28/14092310902477.jpg" title="6.jpg"/></center></p><p></p><p>7、把葱切细末。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/28/14092311135784.jpg" title="7.jpg"/></center></p><p></p><p>8、鸡蛋打入碗中，加入少许盐和米醋打散。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/28/14092311956220.jpg" title="8.jpg"/></center></p><p></p><p>9、锅里炒香葱末。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/28/14092312479794.jpg" title="9.jpg"/></center></p><p></p><p>10、加入鸡蛋液。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/28/14092313597596.jpg" title="10.jpg"/></center></p><p>11、鸡蛋倒入后从边缘铲入翻面煎熟或划散。熟后装出。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/28/14092312686608.jpg" title="11.jpg"/></center></p><p></p><p>12、留底油，加入辣椒，滴少许陈醋炒一下。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/28/14092314124821.jpg" title="12.jpg"/></center></p><p></p><p>13、加入鸡蛋翻炒。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/28/14092314539304.jpg" title="13.jpg"/></center></p><p></p><p>14、加入精盐炒匀即可出锅。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/28/14092315037446.jpg" title="14.jpg"/></center></p><p>15、装碟。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/28/14092315574048.jpg" title="15.jpg"/></center></p><p></p><p>小贴士：</p><p>鸡蛋里加入米醋炒出来更松软。</p><p>2、辣椒加入少许陈醋炒减少辣味。炒好鸡蛋也可以直接加入辣椒丝炒一下即可。</p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/28/14092317607332.jpg" title="青辣椒炒鸡蛋1.jpg"/></center></p><p></p><p></p>
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