椰蓉小面包
<p> 加了椰蓉的小面包，烤时满屋都是浓浓的椰香味儿。这款小面包，内部也是有料的，包的也是椰蓉馅，正所谓表里如一，吃上去香极了！</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/28/14092149736679.jpg" style="float:none;" title="DSC_5286_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/28/14092149764591.jpg" style="float:none;" title="DSC_5289_副本.jpg"/></center></p><p> 主料：高筋面粉250克，水100克，鸡蛋50克，玉米油30克，绵白糖25克</p><p> 辅料：酵母粉3克，精盐3克，全蛋液，椰蓉馅和椰蓉适量</p><p> 做法：</p><p> 1.先来制作酵头：面包机内桶中加入100克水、10克白糖、100克高筋面粉和3克酵母，</p><p> 2.用筷子搅拌至粘稠的糊状，室温饧发2小时，</p><p>3.发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状，表面也能看出很多气孔，闻上去有一点点发酵的酸味儿，</p><p> 4.制作主面团：将酵头搅散，再加入油，盐，鸡蛋、15克白糖和150克面粉，</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/28/14092149981311.jpg" style="float:none;" title="0DSCF9225_拼图.jpg"/></center></p><p> 5.启动面包机揉面20分钟，饧发30分钟，</p><p> 6.将饧发后的面团揉搓排气，</p><p> 7.分割成16份，滚圆，松弛10分钟，</p><p> 8.取一个小面团按扁，</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/28/1409215001586.jpg" title="0DSCF9243_拼图.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p> 9.放上椰蓉馅，</p><p> 10.均匀收口，</p><p> 11.全部做好后，将面包坯码入披萨烤盘，中间码5个，外围码11个，</p><p> 12.盖上保鲜膜，入烤箱，开启发酵功能，二发30分钟，</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/28/14092150046541.jpg" title="0DSCF9249_拼图.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p> 13.在二发后的面包坯表面刷上全蛋液，撒上椰蓉，</p><p> 14.入预热好的烤箱，中层，175度，选择热风烤功能，上下火烤18分钟，</p><p> 15.在烤制15分钟后，面包上色就已经很漂亮了，</p><p> 16.烤好的椰蓉小面包，上色非常均匀。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/28/14092150088685.jpg" title="0DSCF9255_拼图.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/28/14092150742406.jpg" title="DSC_5283_副本.jpg"/></center></p>
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