绿豆芽炒韭菜
<p> 绿豆芽炒韭菜算是一道典型的轻食菜肴。这道菜做法简单，热量又低，尤其适合夏季吃，还有很好保健作用。炒这道菜非常省事，无需过多佐料，只需要一点油，一点盐即可。</p><p> 绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人体所需的氨基酸，可达到原含量的7倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽含蛋白质、糖类、维生素B1、维生素C、钙、磷、铁、钠、膳食纤维等。绿豆芽具有清肠、解热毒、利湿热、洁齿的功效。</p><p> 韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。韭菜活血散瘀，理气降逆，温肾壮阳，韭汁对痢疾杆菌，伤寒杆菌，大肠杆菌，葡萄球菌均有仰制作用。</p><p> 绿豆芽炒韭菜非常好吃，但是因为绿豆芽水气大，炒时容易出汤，其实只要炒时在油里先放点盐，再下绿豆芽翻炒，就不那么容易出汤了，而且炒出来的颜色漂亮，口感好。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/30/1409372570872.jpg" title="DSC_2897_副本.jpg"/></center></p><p> 主料：绿豆芽200克，韭菜100克</p><p> 辅料：油，盐</p><p> 做法：</p><p> 1.韭菜洗净，沥水，切成段，</p><p> 2.绿豆芽洗净，沥水，</p><p> 3.锅中倒油，大火加热，加半1小勺盐，</p><p> 4.待盐融化，下绿豆芽翻炒，</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/30/14093725947922.jpg" style="float:none;" title="0DSCF5073_拼图_副本.jpg"/></center></p><p> 5.下韭菜段翻炒，</p><p> 6.加少许盐，</p><p> 7.翻炒炒匀，</p><p> 8.出锅装盘。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/30/14093725983706.jpg" title="0DSCF5078_拼图_副本.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p></p><p></p>
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