【推推乐】--- 曾经瞬间风靡蛋糕市场
<p><center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/30/454155_140939381747KM.jpg"/></center></center></p><p>推推乐，这个曾经仿佛瞬间风靡了蛋糕市场的宠儿，倍受大人、小孩的喜爱，</p><p>不但因为它的搭配有蛋糕、有水果、有奶油，</p><p>而且这样的包装真的很方便，</p><p>可以安心的放在包包里，</p><p>带着出门。</p><p>从第一次见到它开始，我就特别的喜欢，</p><p>经常做来给孩子们当点心。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/30/454155_1409393816m5hO.jpg"/></center></p><p>这个蛋糕卷，我用的不是普通戚风蛋糕的配方，而是北海道戚风蛋糕的方子，不习惯使用这个方子的可以用普通戚风蛋糕的方子哈，更容易成功些。</p><p>-------------------------------------------【推推乐】----------------------------------------- </p><p><strong>蛋糕原料</strong>：鸡蛋4个、低筋面粉35克、玉米油30克，牛奶30克、细砂糖70克（50克加入蛋白里，20克加入蛋黄里）</p><p><strong>烘焙</strong>：烤箱中层，上下火180度，约15分钟</p><p>配料：黄桃、草莓各适量</p><p>奶油馅：淡奶油250克、白糖20克</p><p>步骤：</p><p><center><center><center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/30/454155_1409394128tXXf.jpg"/></center></center></center></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/30/454155_1409393818L27D.jpg"/></center></p><p>一：先制作蛋黄糊</p><p>1：蛋黄蛋白分离，在蛋黄里加入20克细纱糖办匀。（蛋白要装入干净无油无水的容器里）</p><p>2：加入牛奶和玉米油搅拌均匀。</p><p>3：筛入过筛了一次的低粉。</p><p>4：轻轻翻拌均匀。</p><p><center><center><center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/30/454155_1409394128tXXf.jpg"/></center></center></center></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/30/454155_14093938145JZ9.jpg"/></center></p><p>二：打发蛋白</p><p>1：蛋白装入干净无油无水的容器里，用电动打蛋器低速打至鱼眼泡的样子。</p><p>2：加入1/3的细纱糖。</p><p>3：中速打发至泡沫细蜜，开始变得浓绸。</p><p>4：再次加入1/3的细纱糖。</p><p>5：打发至出现较清晰的纹路时，加入最后1/3的细纱糖。</p><p>6：继续打发至可以拉出弯弯尖角的湿性发泡的状态。</p><p><center><center><center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/30/454155_1409394128tXXf.jpg"/></center></center></center></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/30/454155_1409393814w22C.jpg"/></center></p><p>三：混合与烘烤</p><p>1：取1/3打发好的蛋白，加入到蛋黄糊里。</p><p>2：轻轻翻拌均匀。（要用切半与翻拌的手法，不要画圈，否则容易消泡）</p><p>3：把翻拌好的蛋黄糊倒入剩余的2/3的蛋白里。</p><p>4；轻轻翻拌成细腻的蛋糕糊。</p><p><center><center><center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/30/454155_1409394128tXXf.jpg"/></center></center></center></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/30/454155_1409393815fVdp.jpg"/></center></p><p>5：制作蛋糕糊前事先在烤盘里铺好油纸。</p><p>6：把混合好的蛋糕糊倒入，放入预热好的烤箱，中层、上下火180度，约15分钟。</p><p>7、8：烤好的蛋糕出炉后撕去边缘的油纸、冷却，然后用推推乐盒子的盖子或者是相同大小的其他模具，切下蛋糕片。</p><p>9：250克淡奶油加入20克白糖，隔冰水打至八、九分发。</p><p>10：一层蛋糕片、一层水果、一层奶油依次装入推推乐的模具里即可，做好后冷藏，风味更佳。</p><p><center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/30/454155_140939381747KM.jpg"/></center></center></p><p></p>
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