脆炸藕夹
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/30/14094020625774.jpg" title="CIMG4554.JPG"/></center> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/30/14094020859109.jpg" title="CIMG4556.JPG"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/30/14094021026723.jpg" title="CIMG4565.JPG"/></center></p><p></p><p>炸藕夹湖北－带常见的家常菜,怎样使炸出的藕夹更酥脆,做过很尝试,今天就用啤酒调面糊.</p><p>材料;莲藕、猪肉、姜、葱、面粉,番茄酱、啤酒、料酒、生粉、盐、食用油。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/30/14094022965000.jpg" title="CIMG4510_conew1.jpg"/></center></p><p>做法;</p><p>食材洗净备用.猪肉略带肥肉.</p><p>藕刨皮,切成薄片.（有的做法是两片中间不切断.）</p><p>肉剁碎,加生粉,料酒,葱,盐拌均匀,用筷子搅拌至上劲.</p><p>面粉里放1／3的生粉放点盐,用啤酒代替清水调糊.</p><p>面糊以沾筷子并自然流动的状态即可.</p><p>一片藕,抹上肉馅盖上另一片藕.</p><p>全部夹好.</p><p>做好的藕片在面糊里裹上薄薄的一层，</p><p>锅里放油,油温热后放入藕片下去炸至金黄色捞出.</p><p>装盘搭配番茄酱即好.</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/30/14094033014307.jpg" title="CIMG4555.JPG"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/30/14094033388008.jpg" title="CIMG4565.JPG"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/30/14094033681656.jpg" title="CIMG4554.JPG"/></center></p>
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