【食·色月饼】—— 免烤奶香紫心月饼
<p>触类旁通。<br style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, 'Arial Narrow', Geneva, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 24px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); "/>受君之摩卡咖啡月饼启发，用所剩无几的白豆沙馅，自创一道奶香紫心月饼。紫色材料来自于紫薯粉。饼皮少少许的淡紫色，暗示着内心的紫色能量。为免白豆沙之单调，平平无奇，添加奶粉，以增奶香。然而，奶粉香味有限，数小勺，并不足以造成扑面而来的奶香。细细咀嚼，或能察觉。<br style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, 'Arial Narrow', Geneva, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 24px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); "/>真是越来越精致了。——有是评。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/2/14096166736329.jpg" title="IMG_0076.jpg" style="float: none; "/></center> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/2/14096166584163.jpg" title="IMG_0061.jpg" style="float: none; "/></center></p><p>用料：白豆沙馅130克，全脂奶粉3.5小勺，紫薯粉2小勺</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/2/1409616640234.jpg" style="float:none;" title="IMG_0040.jpg"/></center></p><p>将55克白豆沙馅与2小勺奶粉混合，抓揉均匀。将25克白豆沙馅与1.5小勺紫薯粉，1小勺奶粉混合，抓揉均匀。将50克白豆沙馅，1/2小勺紫薯粉，1/2小勺奶粉混合，抓揉成均匀面团。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/2/14096166425529.jpg" style="float:none;" title="IMG_0041 副本.jpg"/></center></p><p>分别将三种面团分割成4等分，用奶香芸豆馅包住紫薯馅心，再用紫薯芸豆皮包住紫心芸豆馅，搓圆。放入月饼模中，在案台上压紧，脱模</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/2/14096166442503.jpg" style="float:none;" title="IMG_0048 副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/2/14096166461841.jpg" style="float:none;" title="IMG_0054 副本.jpg"/></center></p><p>看起来还不错哈，</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/2/1409616659506.jpg" style="float:none;" title="IMG_0064.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/2/14096166723328.jpg" style="float:none;" title="IMG_0070.jpg"/></center></p><p></p><p></p>
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