巧克力奶酪花型月饼
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/4/14097956496446.jpg" style="float:none;" title="0.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/4/1409795652530.jpg" style="float:none;" title="0 (4).jpg"/></center></p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/4/14097956598176.jpg" style="float:none;" title="0 (1).jpg"/></center></p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/4/14097956618281.jpg" style="float:none;" title="0 (3).jpg"/></center></p><p> 我家宝贝需要补充营养，最近常常做些奶酪给她吃。要过节了，高糖高油的月饼不太适合她，于是就做了这款巧克力奶酪月饼，做成玫瑰花的样子，让这个月饼更有节日的气氛。奶酪没有加一点糖，就是巧克力本身的甜味，一口咬下去，奶酪和巧克力溶于口中，奶香和巧克力的香味立即弥漫口中，美啊！</p><p>原料：黄油15g 黑巧克力币100g 辅料：纯鲜牛奶1300g 自制米酒400g </p><p>做法</p><p>1、黑巧克力币中加入黄油。巧克力我用的可可脂含量70%的，虽然稍有点苦，但是巧克力香味浓郁。隔水融化，注意水温高了之后就关火，不能让水煮开，否则容易油水分离。把融化的巧克力稍微晾凉，涂抹在模具上，均匀的涂开，然后放入冰箱冷藏定型。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/4/14097956829289.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/4/14097956844704.jpg" title="2 (1).jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/4/14097956861559.jpg" style="float:none;" title="2 (2).jpg"/></center></p><p></p><p>2、自制的米酒过滤出米，取米酒液，新鲜牛奶煮开，倒入米酒液继续煮，牛奶立即凝结成絮状形成奶酪，关火。用网筛把絮状的奶酪捞出，用屉布挤出多余的奶清，稍微挤干即可，不要过度挤压，因为今天用的奶酪不需要太硬。趁热把奶酪捏散，不然成为一整块后不好装模具。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/4/1409795733540.jpg" style="float:none;" title="2 (3).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/4/14097957355552.jpg" title="2 (4).jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/4/14097957363527.jpg" style="float:none;" title="2 (5).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/4/14097957503766.jpg" title="2 (6).jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/4/14097957527784.jpg" style="float:none;" title="2 (7).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/4/14097957547362.jpg" title="2 (9).jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/4/14097957568612.jpg" style="float:none;" title="2 (8).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/4/14097957585780.jpg" title="2 (11).jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center></p><p></p><p>3、巧克力冰箱定型后拿出来，把晾凉的奶酪装进去，上面用巧克力液封住，继续放冰箱冷藏定型。两个小时候拿出来脱模。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/4/14097960625808.jpg" style="float:none;" title="2 (12).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/4/14097960646817.jpg" title="2 (13).jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/4/14097960708078.jpg" style="float:none;" title="2 (14).jpg"/></center></p><p></p><p>4、奶香与巧克力的浓香一起溶于口感的感觉，很美妙哦，慢慢享用吧！</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/4/14097961064700.jpg" title="0 (2).jpg"/></center></p><p></p>
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