美味不可挡————香辣鸡排
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201405/30/14014210007917.jpg" style="float:none;" title="28.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201405/30/14014210027181.jpg" style="float:none;" title="27.jpg"/></center></p><p></p><p> 原料：鸡胸肉一块</p><p> 辅料： 盐 辣椒粉孜然粉 五香粉 淀粉 鸡蛋 面包糠 料酒</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201405/30/14014211921353.jpg" style="float:none;" title="29.jpg"/></center></p><p> 1鸡胸肉片成三片</p><p> 2 用刀尖把鸡胸肉的筋膜斩断（这样炸出的鸡排不会缩小）</p><p> 3鸡胸肉放盆里，放入盐 辣椒粉 孜然粉 （多些） 五香粉 淀粉 料酒抓匀腌制</p><p> （放冰箱里二小时）</p><p> 4把淀粉 鸡蛋 面包糠分别放三个碗里备用</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201405/30/14014211971265.jpg" style="float:none;" title="30.jpg"/></center></p><p> 5把腌好的鸡胸肉先蘸上干淀粉</p><p> 6然后在打散的蛋液里打个滚</p><p> 7最后蘸上面包糠。用手压实，以免脱落</p><p> 8半成品的鸡排都放盘子了待用</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201405/30/14014212014802.jpg" style="float:none;" title="31.jpg"/></center></p><p> 9锅倒油烧热（大约4 5层油温）放入鸡排炸两面金黄即可</p><p> 10放到漏勺里控油</p><p> 11 切条装盘 蘸番茄酱，比街上卖的好吃。而且还卫生</p><p></p><p></p><p></p><p>啰嗦两句：1鸡胸肉的筋膜一定要斩断，否则炸出的鸡排会缩小，而且不熟</p><p> 2用刀切鸡排的时候，刀要快落，就像铡刀铡东西一样，这样 </p><p> 切出的鸡排 不碎，整齐美观。</p>
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