私菜食谱经－－自制蒜香腊肉面包粉
<p></p><p></p><p></p><p><strong>亲爱的美食朋友</strong></p><p><strong></strong></p><p><strong></strong></p><p><strong></strong></p><p><strong>欢迎光临</strong></p><p><strong>私菜食谱经－－自制蒜香腊肉面包粉</strong></p><p><strong></strong></p><p><strong><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/5/5901869_1409957519MSF8.jpg"/></center></strong></p><p><strong></strong><strong>私菜食谱经－－自制蒜香腊肉面包粉</strong><strong></strong></p><p><strong><strong>腊肉 ，蒜是一般家庭里都有的食材 ，而</strong>面包粉用途广阔 ，不论是炸的 ，煎的 ，焗烤的都是可以做出好吃的菜肴 。而这次做了蒜香腊肉面包粉可</strong><strong>以使用在中西餐点沙拉 ，凉拌 ，意式面 ，炒饭......等等 ，在各式各样的菜肴完成之后 ，</strong><strong>撒</strong><strong>上蒜香腊肉面包粉又是增添另一种的味觉 。在此做了“ 蒜香腊肉面包</strong><strong>粉 ” 请亲爱的美食朋友一起慢慢地分享 。</strong></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/5/5901869_1409959534HB1B.jpg"/></center></p><p><strong>食材明细 :</strong></p><p><strong>腊肉 > 50－100g</strong></p><p><strong>蒜末 > 2－4瓣</strong></p><p><strong>面包粉 > 100g</strong></p><p><strong>欧芹粉（巴西里粉）> 适量</strong></p><p></p><p><strong>粗盐 > 适量</strong></p><p><strong>黑胡椒粉 > 适量</strong></p><p><strong></strong></p><p><strong>步骤图（1）:</strong></p><p><strong></strong></p><p><strong><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/5/5901869_1409959485F7hk.jpg"/></center></strong></p><p><strong></strong><strong>步骤图（1）说明 :</strong><strong></strong></p><p><strong>1 : 腊肉 > 切成小丁 0.1－0</strong><strong>.</strong><strong>2公分 。</strong></p><p><strong> </strong><strong>蒜 > 切成蒜末 。</strong></p><p><strong></strong><strong> 面包粉 > 土司（面包）室内晒干使用 ，再切成小块或使用手瓣成块 ， </strong></p><p><strong> 再使用搅</strong><strong>拌机</strong><strong>搅碎即可 。</strong></p><p><strong></strong><strong> 欧芹粉（巴西里粉） > 请参考 “ 自制欧芹粉 ” 即可 。</strong><strong></strong></p><p><strong>2 : 以中小火稍微热锅 ，再倒入腊肉 ，煸出焦油香。</strong></p><p><strong>3 : 煸香之后 ，倒入蒜末 。</strong></p><p><strong>4 : 再以中小火（或小火）稍微煸香 。</strong></p><p><strong></strong></p><p><strong></strong></p><p><strong>步骤图（2）:</strong><strong></strong></p><p><strong><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/5/5901869_1409959483X39B.jpg"/></center></strong></p><p><strong></strong><strong>步骤图（2）说明 :</strong><strong></strong></p><p><strong>5 : <strong>煸香之后 ，</strong>再倒入面包粉 ，</strong><strong>以中火或中小火翻炒 。</strong></p><p><strong> </strong><strong>（如翻炒至中途锅子温度高 </strong><strong>，先</strong><strong>熄火 ，再</strong><strong>使用锅子的温度翻炒 。）</strong></p><p><strong>6 : 翻炒出稍微有焦黄色 ，撒入粗盐黑胡椒粉 ，再稍微翻炒即可 。</strong></p><p><strong> </strong><strong> （这里如锅子的热度很高 </strong><strong>，先</strong><strong>熄火 ，再</strong><strong>使用锅子的温度翻炒 ，就不</strong></p><p><strong> 用开火</strong><strong>了 。</strong><strong><strong>面包粉很容易焦 ，请自酌 。）</strong></strong></p><p><strong></strong></p><p><strong>7 : 步骤（6）之后 ，再撒上欧芹粉 。</strong></p><p><strong></strong> <strong>（如锅子温度高在此熄火，撒上欧芹粉，使用锅子的温度翻炒即可。）</strong><strong></strong></p><p><strong>8 : 撒上欧芹粉之后 ，</strong><strong>稍微翻炒一下即可熄火备用 。</strong></p><p><strong> </strong><strong>（这里如锅子的热度很高</strong><strong>，先</strong><strong>熄火 ，再</strong><strong>使</strong><strong>用锅子的温度翻炒 ，就不</strong></p><p><strong> 用开火</strong><strong>了</strong><strong> 。）</strong></p><p><strong>步骤图（3）:</strong><strong></strong></p><p><strong><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/5/5901869_1409959482t5H9.jpg"/></center></strong></p><p><strong></strong><strong>步骤图（3）说明 :</strong><strong></strong></p><p><strong>9 : </strong><strong>步骤（8）装在备用的容器里 ，待凉了放在冰箱里随时备用即可 。 </strong></p><p><strong>10 : 成品图 。</strong></p><p><strong>11 : </strong><strong>成品图 。</strong></p><p><strong>12 : </strong><strong>成品图 。</strong></p><p><strong></strong></p><p><strong>心得后语 :</strong></p><p><strong>1 : 面包粉 > 只要是面包或杂粮面包（没有参杂食料均可 ）。</strong></p><p><strong>2 : 步骤（5，6）面包粉很容易焦请稍微留意 ，动作要稍微快一点 ，</strong><strong><strong>请自</strong></strong></p><p><strong><strong> 酌 。</strong></strong><strong>（<strong>步骤（5，6）</strong>参考 : </strong><strong>一边</strong><strong>手持</strong><strong>锅柄将锅子提</strong><strong>高</strong><strong>朝向前方，让</strong><strong>锅 </strong></p><p><strong> 里面</strong><strong>包粉向半上空</strong><strong>中抛 ，翻 ，炒反复几次操作</strong><strong><strong><strong>之后 ，</strong><strong>再放</strong><strong>回</strong></strong></strong><strong><strong><strong>火炉</strong></strong><strong>上 ， </strong></strong></p><p><strong><strong> 再</strong></strong><strong><strong>反</strong></strong><strong><strong>复的操作 </strong></strong><strong><strong> 。</strong></strong><strong><strong>）</strong></strong></p><p><strong>3 : 蒜末， 腊肉多加亦可 ，蒜2－4瓣 ，</strong><strong> 腊肉50－100g ，自行斟酌即可 。</strong><strong></strong></p><p><strong>4 : 欧芹粉（巴西里粉） > 请参考 “ 自制欧芹粉 ” </strong><strong>，日志 ，菜谱 即可 。</strong><strong></strong></p><p><strong>日志 : http://home.meishichina.com/space-5901869-do-blog-id-515378.html</strong></p><p><strong><strong>菜谱 : </strong></strong><strong>http://home.meishichina.com/recipe-159927.html</strong></p><p></p><p><strong></strong></p><p><strong></strong></p><p><strong><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/5/5901869_140995953425H1.jpg"/></center></strong></p><p><strong></strong></p><p><strong></strong><strong>No.1</strong><strong></strong></p><p><strong><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/5/5901869_1409957522KYVv.jpg"/></center></strong></p><p><strong></strong><strong>No.2</strong><strong></strong></p><p><strong><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/5/5901869_14099572797XGp.jpg"/></center></strong></p><p><strong></strong><strong>No.3</strong><strong></strong></p><p><strong><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/5/5901869_1409957273sb1I.jpg"/></center></strong></p><p><strong></strong><strong>No.4</strong><strong></strong></p><p><strong><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/5/5901869_1409957270GW9y.jpg"/></center></strong></p><p><strong></strong><strong>No.5</strong><strong></strong></p><p><strong><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/5/5901869_1409957079umbq.jpg"/></center></strong></p><p><strong></strong><strong>No.6</strong></p><p><strong></strong></p><p><strong><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/5/5901869_1409956884naCL.jpg"/></center></strong></p><p><strong><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/5/5901869_14099595336P4Z.jpg"/></center></strong></p><p><strong>亲爱的美食朋友</strong></p><p><strong></strong></p><p><strong>谢谢您的光临</strong></p><p><strong></strong></p><p><strong>祝您愉快</strong></p><p><strong></strong></p><p><strong>欢迎再次光临</strong></p><p><strong></strong></p><p><strong>不食人间烟火 世外桃源的世界</strong></p><p><strong></strong></p><p><strong>谨此</strong></p><p><strong></strong></p><p><strong></strong></p><p><strong></strong></p><p><strong></strong></p><p><strong></strong></p><p><strong></strong></p><p><strong></strong></p><p><strong></strong></p><p><strong></strong></p><p><strong></strong></p><p><strong></strong></p><p><strong></strong></p><p><strong></strong></p><p><strong></strong></p><p><strong><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/5/5901869_14099595321Z5w.jpg"/></center></strong></p><p><strong></strong></p><p><strong></strong></p>
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