桂花酒：一见倾心的中秋家酿美酒
<p><center><img src="http://img.itc.cn/photo/jD3iMe16Dub" border="0" style="line-height: 25px;margin: 0px auto 10px;padding: 0px;border: 0px;max-width: 640px;display: block;text-align: center"/></center><center><img src="http://img.itc.cn/photo/jD3iMUaXw60" border="0" style="line-height: 25px;margin: 0px auto 10px;padding: 0px;border: 0px;max-width: 640px;display: block;text-align: center"/></center><center><img src="http://img.itc.cn/photo/jD3ihz3IHxN" border="0" style="line-height: 22px;margin: 0px auto 10px;padding: 0px;border: 0px;max-width: 640px;display: block;text-align: center"/></center></p><p>初识桂花酒，源自《乐活》，家酿的米酒，加了桂花、枸杞与桂圆，静等一个月。酿出来的酒，色呈琥珀，瞬间打动了我的心。家里刚好有凤凰山的米酒，找一个阳光明媚的周日，带着期待的心，慢慢地酿制着一见倾心的桂花酒。说是酿制，不如说是用桂花、枸杞与桂圆入酒，静等花香与酒香的交融。用上好米酒酿出的桂花酒，琥珀的酒液飘着几朵小小的桂花，酒质香醇、浓厚，尝之微甜，略带点淡雅的花香。拆封的桂花酒，正应了节，旧时中秋之夜，仰望着月中丹桂，闻着阵阵桂香，与家人喝一杯桂花蜜酒，人生乐事之一。苏东坡就曾亲手酿制桂花酒，他在《桂酒颂》中写道：“以桂酒方授吾，酿成而玉色，香味超然，非人间物也。”</p><p><center><img src="http://img.itc.cn/photo/jD3iMI0ClH2" border="0" style="margin: 0px auto 10px;padding: 0px;border: 0px;max-width: 640px;display: block;text-align: center"/></center><center><img src="http://img.itc.cn/photo/jD3i63AJAYg" border="0" style="margin: 0px auto 10px;padding: 0px;border: 0px;max-width: 640px;display: block;text-align: center"/></center> 【食材】米酒500g、桂花25g、枸杞25个、桂圆25个、冰糖25g</p><p>【做法】</p><p><center><img src="http://img.itc.cn/photo/oD3imugRdXN" border="0" style="line-height: 34px;margin: 0px auto 10px;padding: 0px;border: 0px;max-width: 640px;display: block;text-align: center"/></center></p><p>1、准备好桂花，以新鲜的金桂为佳，若没有用晒干的桂花亦可。</p><p>2、准备好枸杞。</p><p>3、准备好桂圆。</p><p><center><img src="http://img.itc.cn/photo/oD3ifgdOzOM" border="0" style="line-height: 30px;margin: 0px auto 10px;padding: 0px;border: 0px;max-width: 640px;display: block;text-align: center"/></center></p><p>4、将桂花用米酒洗去浮尘等杂物，装入干净干燥的可密封的容器，最好是陶罐或玻璃瓶。</p><p>5、枸杞用米酒洗净，装入瓶中。</p><p>6、桂圆剥壳，留下桂圆肉。</p><p><center><img src="http://img.itc.cn/photo/oD3ifMLejjc" border="0" style="line-height: 30px;margin: 0px auto 10px;padding: 0px;border: 0px;max-width: 640px;display: block;text-align: center"/></center></p><p>7、将桂圆装入瓶中，加入冰糖。</p><p>8、加入米酒。</p><p>9、盖上瓶盖，密封保存。</p><p><center><img src="http://img.itc.cn/photo/oD3if3exHDN" border="0" style="line-height: 30px;margin: 0px auto 10px;padding: 0px;border: 0px;max-width: 640px;display: block;text-align: center"/></center></p><p>10、将其放在避光处，静等30天。</p><p>11、将拆封的桂花酒滤出。</p><p>12、即可饮用。</p><p>【小五食记】</p><p>酿酒的瓶子一定要用开水洗净晾干，用时可先装点米酒消毒。</p><p>桂花酒入口香醇绵甜，又略带花香，但不能贪杯。</p><p><center><img src="http://img.itc.cn/photo/jD3i6G5C0j2" border="0" style="line-height: 34px;margin: 0px auto 10px;padding: 0px;border: 0px;max-width: 640px;display: block;text-align: center"/></center><center><img src="http://img.itc.cn/photo/jD3idhbRHjk" border="0" style="line-height: 34px;margin: 0px auto 10px;padding: 0px;border: 0px;max-width: 640px;display: block;text-align: center"/></center><center><img src="http://img.itc.cn/photo/jD3ih6PKXXN" border="0" style="line-height: 34px;margin: 0px auto 10px;padding: 0px;border: 0px;max-width: 640px;display: block;text-align: center"/></center></p><p></p>
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