广式椰蓉月饼
<p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/9/183825_1410227289Y440.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/9/183825_1410227250eUKs.jpg"/></center></p><p> </p><p> 这款广式月饼是胖子特意给小宝宝制作的。宝宝超爱椰蓉馅，所以胖子特意制作了这款椰蓉月饼献给亲爱的宝宝。</p><p>主料：</p><p>转化糖浆140g，花生油50ml，小麦面粉200g，碱水2ml，椰蓉馅700g 。</p><p>辅料：</p><p>全蛋液适量 。</p><p>做法：</p><p> 1.将转化糖浆倒入容器中。</p><p> 2.加入碱水和花生油用打蛋器充分打匀。</p><p> 3.筛入面粉。</p><p> 4.揉成光滑的面团。</p><p> 5.再揉成长条盖上保鲜膜室温下松弛2个小时。</p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/9/183825_14102272528v9g.jpg"/></center></p><p> </p><p> 6.面皮每15g下一个剂子，馅料美30g下一个剂子。</p><p> 7.将面皮按扁。</p><p> 8.包入馅料。</p><p> 9.用大拇指和食指轻推饼皮将馅料包裹住。</p><p> 10.用手的虎口收口。</p><p> 11.放入模具中压制成型。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/9/183825_1410227264X1Mf.jpg"/></center></p><p> </p><p> 12.一次做好剩下的月饼生坯。</p><p> 13.烤箱180度预热。</p><p> 14.在月饼上喷上一层水雾放入烤箱中层上下火烤10分钟。</p><p> 15.待月饼 刚开始上色，取出。</p><p> 16.在上面刷上一层蛋液再放入烤箱烤10分钟即可。</p><p></p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/9/183825_1410227275n4gh.jpg"/></center></p><p> </p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/9/183825_1410227272X0Ru.jpg"/></center></p><p> </p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/9/183825_1410227261T7h9.jpg"/></center></p><p> </p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/9/183825_1410227237cPNO.jpg"/></center></p><p> </p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/9/183825_1410227199wV08.jpg"/></center></p><p> </p><p>叨叨两句：</p><p>烤好的月饼在常温下放置1－2天，回油变软后即可食用。</p><p></p>
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