苏式鲜肉玉米月饼
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/12/14105053395006.jpg" style="" title="DSC03625_conew1.jpg"/></center></p><p></p><p>这款苏式鲜肉玉米月饼是咸口味，很对我的胃口，在表面简单的用原材料点缀一下就更有吸引力了，在拍照的时候，宝宝吵着说要吃包子，包子！额......确实，远看还是挺像包子的，不过咬上一口就完全改变你的想法了，层层起酥的外皮配上里面嫩嫩的鲜肉！好吃！</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/12/14105053538544.jpg" title="DSC03640_conew1.jpg"/></center></p><p></p><p><strong>水油皮材料：中筋面粉100g 水42g 猪油25g</strong></p><p><strong>油酥材料：低筋面粉80g 猪油40g 盐2g</strong></p><p><strong>玉米肉馅：猪绞肉 熟玉米粒 蒜末 五香粉 生抽 老抽 料酒 鸡精 盐</strong></p><p></p><p><strong>步骤：</strong></p><p>1.在2个碗里，分别装进水油皮，油酥的材料。</p><p>2.分别将他们揉成团</p><p>3.然后分别均匀的分成8份</p><p>4.然后取一个水油皮团擀成圆皮，包入一个油酥团</p><p>5.将口子往中间收紧</p><p>6.将所有的都包好，盖上保鲜膜静置10分钟</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/12/14105054718575.jpg" title="DSC03638_conew2.jpg" style="font-family: sans-serif;"/></center></p><p></p><p>7.将小圆面团擀成长条</p><p>8.由上往下的卷起来</p><p>9.将其余的也都这样做好</p><p>10.将卷好的面团竖着，再次擀开成长形</p><p>11.再次从上往下卷起来</p><p>12.将所以面团全部卷好，静置松弛15分钟<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/12/14105054829120.jpg" title="DSC03638_conew3.jpg" style="font-family: sans-serif;"/></center></p><p></p><p>13.取一个面剂，大拇指往中间按下去，使两端的口子往中间靠拢</p><p>14.然后用手掌按扁</p><p>15.擀成一张圆皮</p><p>16.包入肉馅</p><p>17.收口朝下，将所有的都这样做好</p><p>18.刷上一层蛋液，中间点缀上玉米芝麻！放入预热好的烤箱。中层175度，25分钟左右！</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/12/14105054583882.jpg" title="DSC03638_conew4.jpg" style="font-family: sans-serif;"/></center></p><p><strong>玉米肉馅做法：</strong></p><p>1.玉米肉馅的做法：将猪绞肉里面加入蒜末，五香粉，生抽，老抽，料酒，盐，鸡精里面拌匀</p><p>2.加入一颗鸡蛋里面，顺一个方向搅</p><p>3.加入熟玉米粒里面</p><p>4.搅拌均匀肉馅就做好了！</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/12/14105056364688.jpg" title="DSC03638_conew1.jpg" style="font-family: sans-serif;"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/12/14105056314968.jpg" style="" title="DSC03642_conew1.jpg"/></center></p><p></p><p><strong>小贴士：</strong></p><p>1.由于每台烤箱的温度不大一样，所以注意温度要适当的调整！</p><p>2.油酥如果不好合成团，可以放进冰箱冷冻一下再操作，让猪油稍微凝固，这样就不会太沾手！</p><p>3.做的过程中，注意随时盖上保鲜膜或者湿布在面团上，防止方便风干！</p><p>4.面团的静置很重要，可以让面团松弛更好操作</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/12/14105057438206.jpg" title="DSC03635_conew1.jpg" style="font-family: sans-serif;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/12/14105057327219.jpg" style="" title="DSC03622_conew1.jpg"/></center></p><p></p>
页:
[1]