从小都爱吃的菜——【鱼香茄子煲】（四）不在一个频道上
<p><center><img style="DispLAY: block; TexT-ALiGn: center" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/18/20141118195014115.jpg" name="image_operate_85281410708736830"alt="从小都爱吃的菜——【鱼香茄子煲】（四）不在一个频道上"title="从小都爱吃的菜——【鱼香茄子煲】（四）不在一个频道上" /></center></p>《米的美食情缘》（四）--不在一个频道上米下班刚走在回家的路上，莲心急火燎地找米借现金，火锅从昨晚发烧到现在，吃了药贴了退烧贴还没退烧。米看到莲一个人抱着哭哭嚷嚷的火锅，就问腊公鸡怎么不一起去？莲很委屈地说：”在家睡大觉呢！“米气愤地说：”孩子病成这样了，还能安心睡觉吗？”莲也气愤地说：“他说火锅病得不严重，不让去医院，我着急要去，就这么吵起来了。”米更气愤地说：”腊公鸡怎么这么变态？让他去屎！”<br />米都顾不上回家做饭，立即决定要和莲一起打车去儿童医院。医院的人超多，连急诊都要排队。排了好久的队才终于挂上号，挂上号还得要等，火锅已经哭得上气不接下气了。莲也只是抱着火锅没有一点办法，眼泪似乎在眼眶里打转。<br />快要进诊室的时候，米的电话响起了，一看是李大宏打来的。”米妹，你在哪呢？”李大宏问。“在医院”米说。“你在医院干嘛呀？”李大宏的声音有点急切了。“在儿童医院，朋友儿子生病了”，米本想挂电话，李大宏忽然说他姐家就在儿童医院附近，正好他晚上要去他姐家拿点东西，顺便过来看看有没有需要他帮忙的，米一再说不需要了，但是10分钟之后他立马就到了。米心里想这个李大宏难道在跟踪自己吗？<br />李大宏一来就抱着几瓶水，每次毫无悬念地不是红茶，绿茶，柠檬茶，就是脉动，而且都是冰的，从来都不会有常温的纯净水。米每次都跟他说，她只要喝常温的纯净水。李大宏让米拿一瓶，米说都是冰的不想喝，他就拿起一瓶脉动夹在自己的胳肢窝下面，过了一会，拿出来递给米说：”不冰了，可以喝了。”尽管米跟李大宏已经很熟了，熟了差不多10年，可米每次都感觉这样有点恶心，于是米摇摇头说不想喝。李大宏煞无介是地就自己拧开喝了起来。<br />莲和火锅从诊室出来了，没有什么大问题，但还是要做几项检查。忙到这时大家都舒了一口气，火锅也安静些了，莲这才想起还没吃晚饭，米也已经饿得前胸贴后背了。这时李大宏提着几个盒饭来了，莲大呼李大宏体贴。李大宏连忙拿了一份给米，并兴高采烈地说：“这家的茄子煲看起来很好，应该很好吃，米妹你尝尝。”米当时就沉默了，莲见势不妙，立刻抢过说她喜欢吃茄子，她要吃。<br />世上有吃茄子过敏的人吗，米就是一个，她从小到大都受不了茄子那个味，一吃就会恶心难受像食物中毒了一样的，所以跟米一起吃过饭的朋友都知道。这个李大宏，从大学起就知道米不能吃茄子了，可他似乎不相信世上还有吃茄子都过敏的人，每次一起吃饭都要米试试。米有点不高兴地说：“是不是很想亲眼看看我过敏的样子呀！我今天吃一下给你看看，反正在医院，我不怕！”李大宏连忙制止说：“我记住了，以后再也不提茄子了！”<br />认识10年了，每次都说不提茄子，每次都那么扫兴，李大宏，我倆实在不是同一个频道上的人！米在心里大声说。----------------------------------------------鱼香茄子煲------------------------------------------------------<center><img style="DispLAY: block; TexT-ALiGn: center" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/18/20141118195014116.jpg" name="image_operate_77301410708824884"alt="从小都爱吃的菜——【鱼香茄子煲】（四）不在一个频道上"title="从小都爱吃的菜——【鱼香茄子煲】（四）不在一个频道上" /></center><br /><p><center><img style="DispLAY: block; TexT-ALiGn: center" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/18/20141118195014117.jpg" name="image_operate_30141410708835896"alt="从小都爱吃的菜——【鱼香茄子煲】（四）不在一个频道上"title="从小都爱吃的菜——【鱼香茄子煲】（四）不在一个频道上" /></center></p><br />【鱼香茄子煲】<p>材料：紫茄2根，猪瘦肉50g，大蒜2瓣，姜1小块，香葱1颗，郫县豆瓣酱2汤匙，生抽2汤匙，料酒1汤匙，水淀粉2汤匙，生粉半汤匙，麻油1汤匙，植物油适量。</p><p></p><p>做法：（如图）</p><p><center><img style="DispLAY: block; TexT-ALiGn: center" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/18/20141118195014118.jpg" name="image_operate_19111410708856131"alt="从小都爱吃的菜——【鱼香茄子煲】（四）不在一个频道上"title="从小都爱吃的菜——【鱼香茄子煲】（四）不在一个频道上" /></center><br /><center><img style="DispLAY: block; TexT-ALiGn: center" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/18/20141118195014119.jpg" name="image_operate_84801410708776699"alt="从小都爱吃的菜——【鱼香茄子煲】（四）不在一个频道上"title="从小都爱吃的菜——【鱼香茄子煲】（四）不在一个频道上" /></center><br />1. 准备主要材料</p><p>2. 香葱切粒，姜蒜切碎</p><p>3. 茄子切成手指粗细的条<br />4. 茄子滚一层生粉待用</p><p>5. 猪瘦肉剁碎或用绞肉机代劳</p><p>6. 剁好的猪瘦肉加料酒及1汤匙生抽用手抓匀待用</p><p>7. 锅里放入大量植物油烧热至5成热</p><p>8.下入滚好生粉的茄子</p><p>9. 用中火炸至芯软盛出控干油</p><p>10. 炒锅留底油中火加热至5成热，下入豆瓣酱煸炒出红油，加葱姜蒜炒香，放入肉沫炒散</p><p>11. 加入茄子条翻炒均匀</p><p>12. 调入剩余的生抽</p><p>13. 调入水淀粉中火煮至汤汁收干</p><p>14. 出锅前淋入香油，撒香葱</p><p><br />Tips:</p><p>1. 不想要那么油腻，可以少放点油，不用炸，炒久一点，因为茄子很吸油</p><p>2. 想要味道甜一点，可以调入一点白糖，因为我喜欢甜口的生抽，所以就没下白糖了。</p><p>3.收汁时可以煮久一点，茄子的味道会更好。</p><p>4.喜欢辣的，可以再加点辣椒。</p><p><br /><br /></p>
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