【豆腐酿肉】---零厨艺的拿手菜
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/17/14109386871534.jpg" style="float:none;" title="20140916171332_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/17/14109386874985.jpg" style="float:none;" title="20140916171122_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/17/14109386909981.jpg" style="float:none;" title="20140916171347_副本.jpg"/></center></p><p>豆腐酿肉制作材料普通、方法简单、肉香与豆腐香完美结合，绝对是米饭的杀手。</p><p>制作材料：</p><p>主要材料：猪肉馅适量、油豆腐8个、香葱适量、生姜适量、干红辣椒8个 </p><p>主要调料：盐适量、生抽适量、老抽适量、黄酒适量（调肉馅）、生姜适</p><p> 量(调肉馅、生抽老抽适量（调肉馅）、色拉油适量（调肉馅）、</p><p> 香油适量调肉馅）、十三香适量（煮豆腐）。</p><p>制作过程：</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/17/14109392683499.jpg" style="float:none;" title="initpintu_副本1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/17/14109392685754.jpg" style="float:none;" title="initpintu_副本2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/17/14109392697089.jpg" style="float:none;" title="initpintu_副本3.jpg"/></center></p><p>猪肉剁成肉馅，尽量剁细。 </p><p>生姜切沫放入肉馅中，加适量黄酒、盐、适量生抽老抽、并分次加入清水搅拌肉馅上劲。</p><p>加入香葱碎。</p><p>加入适量色拉油、香油搅拌均匀成肉馅备用。</p><p>油豆腐冲洗干净并在一面用小刀开好口子。</p><p>开口的豆腐填满肉馅。尽量塞满。</p><p>准备好香葱段、姜片、干红辣椒。</p><p>锅中加清水或高汤，加入生抽老抽、十三香适量、干红辣椒、姜片煮开。</p><p>放入油豆腐煮至熟透。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/17/14109398215677.jpg" style="float:none;" title="20140916171122_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/17/14109398231802.jpg" style="float:none;" title="20140916171347_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/17/14109398243745.jpg" style="float:none;" title="20140916171332_副本.jpg"/></center></p><p>小贴士：煮豆腐的调料汤汁，根据个人口味可做调整。拌肉馅加入清水和色拉油可 使肉馅多汁，口感更滑嫩。</p>
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