猪肉脯【出游的零食好伴侣】

随风西行2009 发表于 2014-11-4 06:17:52

<center><img style="MAX-WIDTH: 640px; BORDER-TOP: 0px; BORDER-RIGHT: 0px; BORDER-BOTTOM: 0px; PADDING-BOTTOM: 0px; TEXT-ALIGN: center; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px auto 10px; BORDER-LEFT: 0px; DISPLAY: block; LINE-HEIGHT: 22px; PADDING-RIGHT: 0px" border="0" src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jce6c3664f273f36722f3c67b8e8deb95"/></center> 猪肉脯这款零食很受欢迎，这款零食在市面零售价格会比较高；自己制作过后才知道为什么在市面上的零售价会这么高呢？ 其实材料只是简单的腌制，而比较耗时是在烤肉脯的时间比较长；在烤的过程肉脯会收缩，所以烤出来的成果就一小块，要烤好多次才烤完；难怪这些品牌（美X香）价格都比较高。 <center><img style="MAX-WIDTH: 640px; BORDER-TOP: 0px; BORDER-RIGHT: 0px; BORDER-BOTTOM: 0px; PADDING-BOTTOM: 0px; TEXT-ALIGN: center; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px auto 10px; BORDER-LEFT: 0px; DISPLAY: block; LINE-HEIGHT: 28px; PADDING-RIGHT: 0px" border="0" src="http://sucimg.itc.cn/sblog/o81b7a9d98c35fbeb02d475e7f4b81c90"/></center> 如果在家不嫌麻烦的话自己制作绝对比外面买的健康，第一点就是肉的质量；自己买的猪肉比外面现成的猪肉脯的肉质新鲜。今天还是依旧用了吉林的山黑猪肉糜来制作，口感依然很棒。 <center><img style="MAX-WIDTH: 640px; BORDER-TOP: 0px; BORDER-RIGHT: 0px; BORDER-BOTTOM: 0px; PADDING-BOTTOM: 0px; TEXT-ALIGN: center; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px auto 10px; BORDER-LEFT: 0px; DISPLAY: block; LINE-HEIGHT: 28px; PADDING-RIGHT: 0px" border="0" src="http://sucimg.itc.cn/sblog/ja0909c584ed0a0c18f70c5c04303dc4d"/></center> <center><img style="MAX-WIDTH: 640px; BORDER-TOP: 0px; BORDER-RIGHT: 0px; BORDER-BOTTOM: 0px; PADDING-BOTTOM: 0px; TEXT-ALIGN: center; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px auto 10px; BORDER-LEFT: 0px; DISPLAY: block; LINE-HEIGHT: 28px; PADDING-RIGHT: 0px" border="0" src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jd85355288ea550aa2d5af5e078a2b072"/></center> 在小时候时常用猪肉脯夹面包吃，一片猪肉脯+少许肉松+番茄酱+2片黄瓜；夹上两片加热过的吐司，香呢。。。 <center><img style="MAX-WIDTH: 640px; BORDER-TOP: 0px; BORDER-RIGHT: 0px; BORDER-BOTTOM: 0px; PADDING-BOTTOM: 0px; TEXT-ALIGN: center; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px auto 10px; BORDER-LEFT: 0px; DISPLAY: block; LINE-HEIGHT: 28px; PADDING-RIGHT: 0px" border="0" src="http://sucimg.itc.cn/sblog/ja96a5fdcb68e24dc26f4150132859a01"/></center> 材料： 猪肉糜 600G，鱼露 3汤匙，盐半茶匙，细砂糖 1茶匙，黑胡椒粉适量，生抽 2汤匙，老抽半汤匙，蜂蜜 1汤匙，水 1汤匙，玉米淀粉 1茶匙，料理清酒 1汤匙 做法： 1.将材料准备，我在超市里买回来的肉糜比在菜场的肉糜细腻；所以无需再剁碎，如果肉糜不够细腻烤出来的肉脯口感欠佳，肉糜不够细腻可以在家剁的细点。 <center><img title="材料_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/18/14110015627875.jpg"/></center> 2.肉糜里放入鱼露、生抽、老抽、黑胡椒粉、玉米淀粉、料理清酒、盐和糖搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制1小时。 <center><img style="MAX-WIDTH: 640px; BORDER-TOP: 0px; BORDER-RIGHT: 0px; BORDER-BOTTOM: 0px; PADDING-BOTTOM: 0px; TEXT-ALIGN: center; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px auto 10px; BORDER-LEFT: 0px; DISPLAY: block; LINE-HEIGHT: 28px; PADDING-RIGHT: 0px" border="0" src="http://sucimg.itc.cn/sblog/o95a06a3dfecd83ac9dfb14844c8a4e3a"/></center> 3.图1-烤盘里放入一张锡纸，刷一层薄薄的油防粘；将锡纸从烤盘中取出放到桌面上。4.图2-将腌制好的肉糜取适量放到锡纸里，表面盖上保鲜膜。5.图3-用手掌稍微将肉糜压平。6.图4-再用擀面杖擀成薄片，厚度必须均匀。 <center><img style="MAX-WIDTH: 640px; BORDER-TOP: 0px; BORDER-RIGHT: 0px; BORDER-BOTTOM: 0px; PADDING-BOTTOM: 0px; TEXT-ALIGN: center; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px auto 10px; BORDER-LEFT: 0px; DISPLAY: block; LINE-HEIGHT: 28px; PADDING-RIGHT: 0px" border="0" src="http://sucimg.itc.cn/sblog/ob5e078e620691237ef2d9bd1e08e222b"/></center> 7.图1-肉糜擀平后取下保鲜膜，再将边上不均匀的肉糜整形。8.图2-蜂蜜加入1汤匙水搅拌均匀，肉糜的表面刷上一层蜂蜜水。9.图3-洒上芝麻。10.图4-烤箱预热180度中层烤15分钟后取出倒扣另一面再刷上蜂蜜水，继续烤15分钟直到上色即可。 <center><img style="MAX-WIDTH: 640px; BORDER-TOP: 0px; BORDER-RIGHT: 0px; BORDER-BOTTOM: 0px; PADDING-BOTTOM: 0px; TEXT-ALIGN: center; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px auto 10px; BORDER-LEFT: 0px; DISPLAY: block; LINE-HEIGHT: 28px; PADDING-RIGHT: 0px" border="0" src="http://sucimg.itc.cn/sblog/o74659ee43c346fc38fe187f9ef28ce48"/></center> TIPS:-老抽不能放太多，否则颜色太深。-烤好后边上比较焦的猪肉脯用剪刀剪去即可。 ··························· 出门旅游别忘了带上哦，我可是你旅途的好伴侣呢。。 <center><img style="MAX-WIDTH: 640px; BORDER-TOP: 0px; BORDER-RIGHT: 0px; BORDER-BOTTOM: 0px; PADDING-BOTTOM: 0px; TEXT-ALIGN: center; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px auto 10px; BORDER-LEFT: 0px; DISPLAY: block; LINE-HEIGHT: 22px; PADDING-RIGHT: 0px" border="0" src="http://sucimg.itc.cn/sblog/o7e4042255f2427017807aa6f46edddd8"/></center> <center><img style="MAX-WIDTH: 640px; BORDER-TOP: 0px; BORDER-RIGHT: 0px; BORDER-BOTTOM: 0px; PADDING-BOTTOM: 0px; TEXT-ALIGN: center; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px auto 10px; BORDER-LEFT: 0px; DISPLAY: block; LINE-HEIGHT: 22px; PADDING-RIGHT: 0px" border="0" src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jb77c52444ee25290a3a55c7c5fb3d8b4"/></center> <center><img style="MAX-WIDTH: 640px; BORDER-TOP: 0px; BORDER-RIGHT: 0px; BORDER-BOTTOM: 0px; PADDING-BOTTOM: 0px; TEXT-ALIGN: center; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px auto 10px; BORDER-LEFT: 0px; DISPLAY: block; LINE-HEIGHT: 22px; PADDING-RIGHT: 0px" border="0" src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j5fc3771138c250433b06f035ffe3782c"/></center>

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