酸奶黄油玫瑰蛋糕
<p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/18/14110205586430.jpg" style="float:none;" title="酸奶玫瑰蛋糕 成品图8.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/18/14110208708698.jpg" title="酸奶玫瑰蛋糕 成品图3.jpg"/></center></p><p> 这款增加了黄油的酸奶小蛋糕，烘烤的时候，就满屋飘香。而且利用硅胶模具做出玫瑰的造型，更是让款小蛋糕增色了不少，让小朋友们更喜爱！</p><p> 好久没动手，都有点生疏了。入手了新烤箱，决定拿来练手。还好，做出来的成品，口感嫩滑松软，入口非常的美味。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/18/14110206154081.jpg" title="酸奶玫瑰蛋糕 成品图2.jpg"/></center></p><p></p><p>材料：</p><p> 鸡蛋 2只，酸奶 100克，黄油 24克，糖 35克，面粉 30克。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/18/14110206857535.jpg" title="酸奶玫瑰蛋糕 成品图1.jpg"/></center></p><p></p><p>做法：</p><p>1 预备好各种材料。</p><p>2 将鸡蛋黄和蛋白分开放无水无油干净的盆里。</p><p>3 黄油事先隔热水化开，蛋黄，糖和酸奶充分拌匀后，慢慢加入少量黄油，拌匀后再加黄油入，直至拌完为止。</p><p>4 面粉过筛入蛋黄糊内。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/18/1411020734879.jpg" title="酸奶玫瑰蛋糕 过程合拼图1.JPG"/></center></p><p></p><p>5 烤盘放热水，放入烤箱最底层，上下火180度10-15分钟预热烤箱。</p><p>6 25克糖分两次加入蛋白中，打发成硬性即可。先将三分一打好的蛋白和蛋黄糊拌匀后，再倒蛋黄糊入蛋白中，切拌均匀。</p><p>7 将蛋糕糊倒入模具中。放入事先预热好的烤箱。上下火180度，烤20分钟。</p><p>8 烤够时间，定时器会自动停止工作。拿出来倒扣放凉即可。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/18/14110207727983.jpg" title="酸奶玫瑰蛋糕 过程合拼图2.JPG"/></center></p><p></p><p>新烤箱第一烤，还没摸熟脾气。本次180度烤，上火过高了，蛋糕有少少开裂，唯一不裂的是没有装太满的。看来下次上火150-160度，下火170-180度就可以了。不过上色蛮漂亮的，好满意这款新烤箱。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/18/14110209247546.jpg" style="float:none;" title="酸奶玫瑰蛋糕 成品图5.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/18/14110209264931.jpg" style="float:none;" title="酸奶玫瑰蛋糕 成品图4.jpg"/></center></p><p></p><p>小贴士：黄油和奶酪类蛋糕，最好是水浴法烘焙，这样才能保持蛋糕的湿润度，口感才会更松软细滑。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/18/14110210214634.jpg" style="float:none;" title="酸奶玫瑰蛋糕 成品图6.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/18/14110210234678.jpg" style="float:none;" title="酸奶玫瑰蛋糕 成品图7.jpg"/></center></p><p></p>
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