Heellaker 发表于 2015-1-23 17:23:25

【咖喱土豆鸡块】


                                                <p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/18/14110249808273.jpg" title="DSC_0204_副本_副本.jpg"/></center>咖喱的味道很特别,所以不是许多人能接受。<br style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, &#39;Arial Narrow&#39;, Geneva, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 24px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); "/>其实咖喱的营养非常丰富,它主要由姜黄粉和各种含有辛辣的香料所组成,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲,更为重要的还能起到防癌的作用!<br style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, &#39;Arial Narrow&#39;, Geneva, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 24px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); "/>今天做的这款咖喱土豆鸡块,可以说是较为家常的一种,不但做法简单,味道和营养都是非常丰富健康。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/18/14110250072518.jpg" title="DSC_0205_副本_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/18/1411025065873.jpg" title="DSC_0207_副本_副本.jpg"/></center></p><p>食材:</p><p>鸡大腿350g、土豆一个、咖喱粉8g</p><p>油、盐、鲜酱油、白糖少许、小洋葱一个、胡萝卜一根、姜、蒜2瓣、黑胡椒粉、料酒</p><p>做法:1:鸡大腿洗净备用</p><p>2:剁成块后焯水备用</p><p>3:焯过水的鸡块、土豆和胡萝卜切滚刀、姜和蒜切片、小洋葱切块、咖喱粉</p><p>4:锅中倒油,开中火,油热后下入姜、蒜和洋葱爆香</p><p>5:下入鸡块翻炒片刻</p><p>6:下入土豆和胡萝卜煸炒片刻后,倒入料酒、盐、鲜酱油和少许糖</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/18/14110253471032.jpg" title="IMG_20140911_093527_副本.jpg"/></center></p><p>7:翻炒均匀后倒入清水,水量是食材的一半,盖上锅盖大火烧开转中小火焖煮10分钟</p><p>8:8g咖喱粉里倒入10g鲜酱油调匀,如果太干可以加入适量清水调成糊状即可</p><p>9:煮了10分钟后倒入调好的咖喱酱汁</p><p>10:翻炒均匀后盖盖,开中大火收汁,大约烧至5分钟,期间要时常翻下锅,避免糊锅</p><p>11:汤汁收浓稠后撒点黑胡椒粉(不喜欢的可以忽略)炒匀后起锅</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/18/14110253611010.jpg" title="IMG_20140911_100307_副本.jpg"/></center></p><p>小窍门:</p><p>1:在调制咖喱酱料时,酱油倒多了会太咸,所以要加点清水一起调配</p><p>2:咖喱加上黑胡椒不但可以提香还提高记忆力哦</p><p>3:土豆含淀粉较多,所以在煮的时候要时常翻动一下,以免糊锅</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/18/14110254595094.jpg" title="DSC_0205_副本_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/18/14110254726757.jpg" title="DSC_0206_副本_副本.jpg"/></center></p><p></p>                                       
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