红烧肉版肉夹馍
<p> <strong> </strong></p><p><strong></strong> </p><p><strong> 那天做了红烧肉，特意留下一碗。用这碗红烧肉做了肉夹馍，自家做的干净卫生，加上青椒和香菜更衬托出肉香。香香的馍夹上满满的肉，吃起来甚是过瘾。</strong></p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p><strong><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20140917_115858.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/18/14110487043068.jpg"/></center></strong></p><p> </p><p> </p><p> </p><p><strong><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20140917_115843.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/18/14110487036796.jpg"/></center></strong></p><p><strong>材料：红烧肉一碗，青椒一个，香菜两棵。面粉200克，酵母适量。</strong></p><p><strong>做法：</strong></p><p><strong>1.准备材料。青椒洗净，香菜洗净。</strong></p><p><strong>2.用110毫升的温开水化开酵母，倒入面粉中搅匀，再和成光滑的软面团。</strong></p><p><strong>3.和好的面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵</strong></p><p><strong>4.香菜切末，青椒切末。</strong></p><p><strong><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20140917_084525_副本1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/18/1411048705518.jpg"/></center></strong></p><p><strong>5.红烧肉剁碎。</strong></p><p><strong>6.面团发酵到两倍大即可。</strong></p><p><strong>7.把发酵好的面团取出，在案板上反复揉搓光滑，再搓成长条。</strong></p><p><strong>8.均匀分成五份。</strong></p><p><strong><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20140917_114541_副本2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/18/14110487105537.jpg"/></center></strong></p><p><strong>9.把每个剂子揉搓光滑，揉成球。</strong></p><p><strong>10.取一个剂子，擀成厚一点的小饼。</strong></p><p><strong>11.依次擀完所有的饼。（其实我是捏的。面团很软，根本不用擀。）</strong></p><p><strong>12.做好的饼胚醒发10分钟。用叉子在表面扎上小眼，扎透。以免烙的时候鼓起来。</strong></p><p><strong><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20140917_105448_副本3.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/18/14110487067319.jpg"/></center></strong></p><p><strong>13.平底锅烧热，不加油，放入饼胚盖上锅盖小火烙。</strong></p><p><strong>14.一两分钟就翻面，可以看到饼已经金黄。两面烙熟即可。</strong></p><p><strong>15. 香菜碎，青椒碎，肉碎都装入大碗，倒入一点红烧肉的汤汁。</strong></p><p><strong>16.搅拌均匀即成肉馅。</strong></p><p><strong><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20140917_112237_副本4.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/18/14110487086947.jpg"/></center></strong></p><p><strong>17.把烙好的饼从中间切开，不要切断。</strong></p><p><strong>18.夹上满满的肉馅，吃吧。真的好香。</strong></p><p><strong><center><img title="IMG_20140917_114930_副本5.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/18/14110487836670.jpg"/></center></strong></p><p> </p><p> </p><p><strong><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20140917_115720.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/18/14110487021773.jpg"/></center></strong></p><p> </p><p><strong>ps:</strong></p><p><strong>1.烙饼的面和的软一点，烙出的饼好吃，不硬。</strong></p><p><strong>2.烙饼的时候要用最小火，看到饼鼓起来说明熟了。盖上盖子烙</strong><strong>以免水分挥发太多而使饼过干。</strong></p>
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