脆皮羊蹄。。。。。让家宴更加有滋有味
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/19/14110871692795.jpg"/></center></p><p>在义乌生活了数十年</p><p>对于羊肉的理解也由单一的刷锅到白切</p><p>再到现在的红烧，干锅，烤制</p><p>今天送上的是先压后炒再烤</p><p>这样子处理的羊蹄外皮Q脆</p><p>但里面的组织却是糯软又极易脱骨哦</p><p>当然了这也将是家宴菜上一款硬式下酒菜了哦</p><p>让家里会喝酒的人一口小酒一口肉</p><p>看着也是让人十分的愉悦呢</p><p>还有呢像小朋友们</p><p>一个一手小羊蹄吃的也是十分的味美哦</p><p>送上先喜欢的朋友们也可以参考一下</p><p></p><p></p><p>备料：羊蹄二只，辣味花生一份，辣椒姜丝，胡萝卜</p><p>调味料：花椒，米醋，料酒，酱油，番茄酱</p><p>做法：</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/19/14110871024490.jpg" title="1.jpg"/></center></p><p>一：备好所用材料，锅里加水加米醋及花椒粉煮开，再将羊蹄下锅焯洗去味，再冲水备用。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/19/14110871182486.jpg" title="2.jpg"/></center></p><p>二：将冲洗好的羊蹄下高压锅，加适量的清水，再将调味料一并加至在锅里，再加入胡萝卜块。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/19/14110871312497.jpg" title="3.jpg"/></center></p><p>三：再加入辣椒姜丝，上盖高压煮开，转中火压煮二十分钟左右即可，减压开盖将汤汁过滤至炒锅里，再将羊蹄夹出，在炒锅里炒至收汁，再将炒好的羊蹄至转烤盘里，入预热好的烤箱中，200度烤制15分钟即可。（当然了烤箱的温度及烤时一定要参考自家烤箱的性能来调节。）</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/19/14110871431419.jpg" title="4.jpg"/></center></p><p>四：再将鲜辣花生米压细碎，洒在羊蹄上即可上桌享用了哦。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/19/14110871643040.jpg" style="float:none;" title="DSC05438_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/19/14110871655892.jpg" style="float:none;" title="DSC05439_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/19/14110871675050.jpg" style="float:none;" title="DSC05441_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/19/14110871692795.jpg" style="float:none;" title="DSC05442_副本.jpg"/></center></p><p></p>
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