【西葫芦炒鸡蛋】
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/19/14111155532810.jpg" title="IMG_2892_副本.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p></p><p></p><p> 这也是一道非常简单并适合上班族的快手菜，做法简单，熟的速度也很快，从开始准备到最后上桌，也就十几分钟的事儿~</p><p> </p><p> 西葫芦是一种非常好的食材，中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能，而且它富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低。</p><p></p><p> 最可贵的是，西葫芦入菜可荤可素，甚至还能擦丝做成菜饼，怎样，有没有想动手的冲动了呢？</p><p> </p><p> </p><p> </p><p>材料：</p><p>主料：西葫芦一个，鸡蛋三个</p><p>调味：葱花、酱油、盐适量</p><p> </p><p> </p><p>做法：</p><p>1. 葱花切丝备用；</p><p>2. 西葫芦洗净后竖剖成四片后切薄片备用；</p><p>3. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀；</p><p>4. 锅内油烧热后，倒入蛋液并快速滑散，结块后盛出备用；</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/19/14111155328867.jpg" title="西葫芦炒鸡蛋1.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p>5. 锅内留底油，倒入葱花爆出香味，倒入适量酱油炒匀；</p><p>6. 倒入西葫芦片，煸炒均匀后加入适量盐，炒匀；</p><p>7. 待西葫芦炒软后加入鸡蛋，炒匀即可出锅；</p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/19/14111155483697.jpg" style="float:none;" title="西葫芦炒鸡蛋2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/19/14111155517547.jpg" style="float:none;" title="IMG_2890_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/19/14111155532810.jpg" style="float:none;" title="IMG_2892_副本.jpg"/></center></p><p></p><p> </p><p>P.S.</p><p>1. 调味的量可根据自家饮食喜好的用量；我平时炒菜不喜欢放太多种类的调味料，基本上就只有盐和酱油，如果有自己习惯用的调味料自行添加即可；</p><p>2. 炒过鸡蛋后的底油如果不够可以酌量添加少许油；</p><p></p>
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