#拉歌蒂尼菜谱#——鸡汁凤爪
<p><strong><center><img title="鸡爪.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/23/14114699967178.jpg"/></center></strong></p><p><strong></strong> </p><p><strong>原料：</strong></p><p>凤爪 420g 水 3杯（一杯250ml） 老抽 2大勺 糖2大勺 料酒 3大勺 盐 2小勺+1/4小勺 鸡汁 2小勺</p><p> </p><p><strong>做法：</strong></p><p>1、鸡爪清洗干净。</p><p>2、将鸡爪、三杯水加入压力锅，大火煮开。</p><p>3、将鸡爪连同水一起倒出，并且清洗鸡爪。</p><p>4、继续将鸡爪放入压力锅内，加入三杯水。</p><p>5、依次加入老抽、糖、盐、鸡汁、料酒。</p><p>6、将压力锅盖好盖子，选择肉类档，大火煮开后，转小火大约压8分钟。</p><p>7、关火，戴好手套，排气。</p><p> <center><img style="FLOAT: none" title="凤爪过程图.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/23/14114699687009.jpg"/></center><p><center><img style="FLOAT: none" title="凤爪过程图1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/23/14114699663846.jpg"/></center></p><p> </p><p></p><p>小提示：</p><p>1、鸡汁偏咸，所以盐的量要控制下，当然，口味重的话可以再加点盐。</p><p>2、料酒最后加入会比较容易上色。</p><p></p></p>
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