番茄鱼片
<p> 又到了秋高气爽的好时节，每天看着蔚蓝的天空觉得心情都是晴朗的。好天气加好心情自然会有好胃口，做一道番茄鱼片，营养美味又不怕发胖哦。</p><p> 这道菜实际上是一道汤菜，即可食用鱼肉，又可以喝汤，喜欢吃泡饭的同学更是可以用来泡饭，酸酸甜甜的番茄汤加上有营养的鱼肉，保证让你胃口大开。</p><p> 这次的鱼是在超市买的速冻品，有条件的话换成鲜鱼味道会更加鲜美。像偏口、鲈鱼这样肉厚刺少的鱼都适合这种做法，毕竟新鲜的鱼吃起来更安心。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/23/6215690_1411449955e64S.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/23/6215690_1411449950KB5z.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/23/6215690_141144994655AF.jpg"/></center></p><p>材料：</p><p>鱼肉适量 番茄三个（熟透的最好） 葱适量 香菜适量 糖适量 盐适量 淀粉适量 花椒几粒</p><p>做法：</p><p>1.准备好材料。</p><p>2.用刀将鱼肉斜切成鱼片。(斜切会让鱼片更大）</p><p>3.将切好的鱼片加入半勺盐，一勺胡椒粉，适量淀粉抓匀，腌制20分钟。</p><p>4.将葱切段，香菜切碎。</p><p>5.将番茄在热水中烫一下。</p><p>6.烫好的番茄剥去皮备用。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/23/6215690_14114499595AZC.jpg"/></center></p><p>7.将番茄打碎成泥。</p><p>8.锅内烧油至六成热，下葱段和花椒爆香。（花椒炸香后捞出成菜口感会更好）</p><p>9.加入打碎的番茄泥不停翻炒出水分。</p><p>10，加入适量的糖和盐调味。（番茄汁不够多的情况下可适量添加热水）</p><p>11.大火将番茄汤烧开。</p><p>12.将鱼片用手迅速分片撒入锅中。</p><p>13.继续大火烧至汤汁沸腾鱼片成熟。（鱼片很快就会煮熟，过度煮会影响口感）</p><p>14.加入香菜提味。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/23/6215690_1411449960090d.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/23/6215690_1411449958lk3e.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/23/6215690_141144994722qD.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/23/6215690_14114499539gvQ.jpg"/></center></p><p> </p>
页:
[1]