胡萝卜牛肉炒面
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/23/14115161909056.jpg" title="胡萝卜牛肉炒面3.jpg"/></center></p><p>胡萝卜牛肉炒面，胡萝卜+牛肉，是不是超美哇。无论是早餐还是中餐都不错，配个青菜汤更好啦。</p><p></p><p>胡萝卜是一种营养价值较高的蔬菜，除含有多种维生素外，还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。特别是胡萝卜素是保持眼睛、皮肤及粘膜正常健康的物质。牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/23/14115161702224.jpg" title="胡萝卜牛肉炒面2.jpg"/></center></p><p></p><p>这个炒面用的不是碱面，而是新鲜水面，这个炒面的方法，用的是妈妈小时候给我们炒米粉的方法一样，把面煮至七八成熟，捞出来过冷水，加入炒过的蔬菜当中，加入调料拌匀即可出锅。</p><p></p><p></p><p>食材：水面350克、牛肉150克、胡萝卜100克</p><p></p><p>配料：洋葱、小葱、蚝油、生抽、老抽、盐、食用油各适量</p><p></p><p></p><p></p><p>做法与步骤图：</p><p></p><p>1、食材。</p><p></p><p>2、牛肉烫过切片。</p><p></p><p>3、胡萝卜切丝。</p><p></p><p>4、洋葱切丝，姜切丝，小葱切末。</p><p></p><p>5、烧开水，加入面条煮七八成熟。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/23/14115161378173.jpg" title="拼图1.jpg"/></center></p><p>6、取小碗，加入蚝油1匙，生抽2匙，老抽2匙，少许盐拌匀。</p><p></p><p>7、煮过的面条放冷水中。</p><p></p><p>8、热油炒香姜丝，再加入洋葱爆香。</p><p></p><p>9、加入牛肉炒匀。</p><p></p><p>10、加入胡萝卜，适量添点开水，一起炒一下。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/23/14115161488806.jpg" title="拼图2.jpg"/></center></p><p>11、加入面条炒匀。</p><p></p><p>12、淋入酱汁炒匀。</p><p></p><p>13、加入葱花炒匀即可。</p><p></p><p>14、装碟。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/23/14115161573605.jpg" title="拼图3.jpg"/></center></p><p>小贴士：</p><p></p><p>1、面条煮后过冷水，有筋道也不粘连。</p><p></p><p>2、酱汁里开始放盐要少许，酱油里有咸味，或不放。</p><p></p><p>3、蔬菜可自由搭配。葱花可以换辣椒丝也不错。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/23/14115161562485.jpg" title="胡萝卜牛肉炒面1.jpg"/></center></p><p></p>
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