红烧鲫鱼豆腐
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/28/14119479332623.jpg" title="红烧鲫鱼豆腐2.jpg"/></center></p><p>鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。</p><p></p><p>在红烧鱼里加一小块豆腐，嫩嫩的豆腐更加鲜美无比，豆腐含钙多，鱼含维生素D多,两种食物互补，钙好吸收。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/28/14119479438039.jpg" title="红烧鲫鱼豆腐3.jpg"/></center></p><p></p><p>食材：鲫鱼1条、豆腐200克</p><p></p><p>配料：青椒、姜、葱、蒜、生抽、料酒、陈醋、白砂糖、老抽、精盐、食用油各适量。</p><p></p><p></p><p></p><p>做法与步骤图：</p><p></p><p>1、食材。</p><p></p><p>2、豆腐切小块。</p><p></p><p>3、鲫鱼处理干净，在两面抹上少许食盐。</p><p></p><p>4、切好蒜、姜、葱白和青椒丝。然后取小碗根据个人喜好调好酱汁。</p><p></p><p>5、锅里烧热，再加入油，把鱼水份擦干再下锅，小火煎制。此时不能过早翻动。</p><p></p><p>6、稍煎一会，动一下锅，感觉鱼和锅是分离感觉再翻面。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/28/14119478461545.jpg" title="拼图1.jpg"/></center></p><p>7、同样，动一下锅，感觉鱼和锅没有粘一起即可煎好。加入姜葱蒜炒香。</p><p></p><p>8、加入豆腐。</p><p></p><p>9、加入清水待烧开。</p><p></p><p>10、加入调好的酱汁。</p><p></p><p>11、大火烧5分钟，转小火炖至约15分钟。</p><p></p><p>12、加入青椒丝，收汁。即可出锅。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/28/14119478781463.jpg" title="拼图2.jpg"/></center></p><p>小贴士：</p><p></p><p>1、约鱼抹盐腌一会，更好煎制，可去腥味也美。2、青椒和豆腐可随意。3、酱料根据个人喜好而添加。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/28/14119478938295.jpg" title="红烧鲫鱼豆腐1.jpg"/></center></p>
页:
[1]