【酸奶蓝莓蛋糕】
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/30/14120456243809.jpg" title="DSC_00111（小）.jpg"/></center></p><p> 明动的双萌，让你魅力十足</p><p>这样的双眸 要补充新鲜的养份</p><p>这样的养份，来自大自然的赋予</p><p>蓝莓，来自大自然的护眼专家</p><p>迷人的深紫，给你带来迷人的双眸</p><p>在张开的那一瞬间，唤醒早晨的阳光</p><p>涛妈为你们送上这样一款美味又营养的酸奶蓝莓蛋糕，味道相当的不错哦，喜欢蓝莓的朋友，不能错过这样的美味，家里有孩子的朋友，也不妨给孩子做上一款，蓝莓会让你的孩子有一双健康明亮的双眼呢！</p><p><strong>模具：</strong>适合一个8寸圆模</p><p><strong>材料：蛋黄糊：</strong>4个蛋黄，45克玉米油，200克自制老酸奶，80克低筋面粉。</p><p><strong>蛋白糊</strong>：4个蛋白，65克细砂糖</p><p>表面用蓝莓适量，喜欢的朋友可以在底下再铺一层蓝莓呢。</p><p><strong>烤制时间：</strong>168度上下火隔水浴烤60分钟。关火后焖半小时再取出</p><p><strong>做法：</strong>1、将除鸡蛋以外的所有材料称好，低筋面粉过筛备用。</p><p>2、蛋黄和蛋白分开装入干净的容器里( 容器保持干爽无水无油)</p><p>3、蛋白分三次加入65克的糖，先高速，最后再低速，打发到提起蛋抽有便软的小尖角的偏中性打发状态。</p><p>4、这时，将烤箱的烤盘放在烤箱的最底层，盘里注入7分满的约70度的温水，168度预热。</p><p>5、蛋黄里加入玉米油和老酸奶，快速搅拌均匀。</p><p>6、再加入过筛的低筋面粉快速搅拌均匀，即成细腻的蛋黄糊。</p><p>7、分3次把蛋白加入到蛋黄糊中切拌均匀。</p><p>8、8寸蛋糕模具四壁抺上适量的黄油，底和四壁加上不粘油纸。</p><p>9、把蛋糕糊倒入模具，轻摔一下磕掉大气泡。</p><p>10、将蓝莓一颗颗小心的放在蛋糕糊表面。</p><p>11、在浴水的烤盘上面架一个烤网（COUSS的烤箱正好能放在上面，很方便的呢），将蛋糕模放在烤网上水浴烤。上下火烤60分钟，中途见表面上色满意后加盖锡纸，烤好后，先不要取出来，放烤箱焖30分钟后取出脱模。</p><p>12、烤好的蛋糕放冰箱冷藏4小时以上再吃，过夜口感更好。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/30/14120456518650.jpg" style="float:none;" title="DSC_0025（小）.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/30/14120456535159.jpg" style="float:none;" title="a.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/30/14120456554105.jpg" style="float:none;" title="b.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/30/14120456573591.jpg" style="float:none;" title="c.jpg"/></center></p><p></p><p><strong>小贴士：</strong>1、这样的蛋糕，用自制的老酸奶会更好，浓稠一点，涛妈家的酸奶是本身含糖的，要是不含糖的酸奶，建议再加入10克左右的糖，蛋糕口感会更好。</p><p>2、蛋白不要打的太过硬挺，太过硬挺的蛋白，容易让蛋糕开裂。</p><p>3、蓝莓最后，一颗一颗轻轻的放在蛋糕面上，记得，轻轻的，不然，会全部沉进蛋糕糊里的。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/30/14120456848128.jpg" style="float:none;" title="DSC_0052（小）.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/30/14120456862485.jpg" style="float:none;" title="DSC_0130（小）.jpg"/></center></p><p></p><p> </p><p></p>
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