超美韩之味——韩式煎鲅鱼
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/201509221753561836.jpg" width="531" height="800" name="image_operate_19201412326113263"alt="超美韩之味——韩式煎鲅鱼"title="超美韩之味——韩式煎鲅鱼" /></center><br /><br /><br /></p><p>鲅鱼，学名马鲛鱼，在我们当地每年春秋两季特别多。春季以大鱼为主，秋季因为回游，春季产下的幼鱼已经都长成了三十多厘米一……在伏季休渔期结后，撒下的第一网，渔民们大都收获的是这种鲜活的小鲅鱼，价格也相当平民，十元两斤，最便宜时到三斤，现在基本上回归到了十五两斤的阶段。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/201509221753581837.jpg" width="531" height="800" name="image_operate_18861412326127432"alt="超美韩之味——韩式煎鲅鱼"title="超美韩之味——韩式煎鲅鱼" /></center></p><br /><br /><br /><p>鲅鱼的肉质紧密，刺少肉且多，很受寻常百姓的欢迎，煎炸炖，做了鲅鱼饺子鲅鱼丸子，各种吃法繁多。这次，我用了韩式的煎法，做法简单易操作，只需一个简单的料汁，就可以让你尝到浓浓的韩式风，此料汁适合于各种鱼哦。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/201509221753581838.jpg" width="531" height="800" name="image_operate_96671412326140087"alt="超美韩之味——韩式煎鲅鱼"title="超美韩之味——韩式煎鲅鱼" /></center></p><br /><br /><br /><p>配一碗米饭，微辣微甜，鲜香开胃</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/201509221753581839.jpg" width="531" height="800" name="image_operate_12701412326177591"alt="超美韩之味——韩式煎鲅鱼"title="超美韩之味——韩式煎鲅鱼" /></center><br /><br /><br /></p><p>配一杯美酒，鲜香十足，开怀畅饮</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/201509221753591840.jpg" width="531" height="800"alt="超美韩之味——韩式煎鲅鱼"title="超美韩之味——韩式煎鲅鱼" /></center></p><br />美食分享：<br /><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/201509221753591841.jpg" width="690" height="508" name="image_operate_3451412326173235"alt="超美韩之味——韩式煎鲅鱼"title="超美韩之味——韩式煎鲅鱼" /></center><br /><br /></p><p>1．准备一条小鲅鱼。</p><p>2．韩国辣酱，葱姜蒜等配料。</p><p>3．将鲅鱼从有肚子的那则剖开，背部不要剖断，去掉鱼骨，成一个大片。</p><p>4．加入盐和料酒腌制一至两个小时或更长时间，天热请入冰箱。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/201509221754021842.jpg" width="690" height="508"alt="超美韩之味——韩式煎鲅鱼"title="超美韩之味——韩式煎鲅鱼" /></center></p><br /><p>5．锅中放适量油，炒香葱姜蒜，加入两大勺韩国辣酱。</p><p>6．再加入一勺鱼露。（如没有请用海鲜酱油代替）</p><p>7．再加入一勺糖，适量水，大火煮开。</p><p>8．转中小火煮至浓稠，加入熟芝麻，拌匀关火。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/201509221754041843.jpg" width="690" height="508" name="image_operate_15041412326195043"alt="超美韩之味——韩式煎鲅鱼"title="超美韩之味——韩式煎鲅鱼" /></center></p><br /><p>9．腌好的的鱼两面沾上面粉，入油锅中煎制。</p><p>10．煎制两面金黄鱼熟透关火。</p><p>11．将煎好的鱼装在盘中。</p><p>12．浇上煮好的料汁，再撒上香菜末即可食用。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/201509221754041844.jpg" width="531" height="800" name="image_operate_59731412326241800"alt="超美韩之味——韩式煎鲅鱼"title="超美韩之味——韩式煎鲅鱼" /></center><br /><br /><br /></p>
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