鸡腿肉炖豆角
<p> 这是一道特别家常的炖菜，将鸡大腿去骨后经过炒制，再和豆角同炖，既简单，又好吃，算是一道超级下饭菜。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/3/14123273629749.jpg" style="" title="DSC_5191_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/3/14123273646161.jpg" style="" title="DSC_5197_副本.jpg"/></center></p><p> 主料：鸡大腿6个，豆角300克</p><p> 辅料：油，盐，酱油，白糖，八角，大葱，姜，料酒</p><p> 工具：炒锅</p><p> 做法：</p><p> 1.将豆角择洗干净，掰成1指长的段，</p><p> 2.鸡腿去骨，将肉切成块，</p><p> 3.锅中倒油，下白糖炒至焦糖色，</p><p></p><p> 4.下鸡腿肉翻炒，</p><p> 5.加少许酱油，</p><p></p><p> 6.翻炒上色，</p><p> 7.烹入料酒，</p><p></p><p> 8.加入蚝油，</p><p> 9.翻炒均匀，</p><p></p><p> 10.加入葱段、姜片和八角炒香，</p><p> 11.加热水没过鸡腿肉，大火烧开，保持沸腾5分钟，</p><p></p><p> 12.另起一锅，将豆角预炒一下，至颜色有些发绿即可，</p><p> 13.将炒过的豆角倒入锅中，</p><p></p><p> 14.大火烧开，</p><p> 15.加盖，转中火炖10分钟，</p><p></p><p> 16.然后加入1小勺盐，</p><p> 17.大火将汤汁收浓即可。 </p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/3/14123273176438.jpg" style="" title="0DSCF9081_拼图.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/3/14123273216132.jpg" style="" title="0DSCF9088_拼图.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/3/14123273255818.jpg" style="" title="0DSCF9095_拼图.jpg"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/3/14123274065091.jpg" style="" title="DSC_5193_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/3/14123274123622.jpg" style="" title="DSC_5196_副本.jpg"/></center></p><p></p>
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