姜葱金丝鱼
<p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_0795_副本副本_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/5/14125141873864.jpg"/></center></p><p>主料：金丝鱼2条。<br style="TEXT-TRANSFORM: none; TEXT-INDENT: 0px; FONT: 14px/22px Arial; WHITE-SPACE: normal; LETTER-SPACING: normal; COLOR: rgb(0,0,0); WORD-SPACING: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px"/>辅料：姜丝、葱段、米酒、精盐、鸡粉、生粉、蚝油。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_0723_副本_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/5/14125141885958.jpg"/></center></p><p>做法：<br style="TEXT-TRANSFORM: none; TEXT-INDENT: 0px; FONT: 14px/22px Arial; WHITE-SPACE: normal; LETTER-SPACING: normal; COLOR: rgb(0,0,0); WORD-SPACING: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px"/> 1、金丝鱼去鳞，去腮，去内脏，清洗干净。分别在金丝鱼两面平行斜切数刀。 <br style="TEXT-TRANSFORM: none; TEXT-INDENT: 0px; FONT: 14px/22px Arial; WHITE-SPACE: normal; LETTER-SPACING: normal; COLOR: rgb(0,0,0); WORD-SPACING: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px"/> 2、烧锅放花生油，油冒烟时放入姜丝炒几下马上铲起待用。 3、放入金丝鱼将两面煎黄，溅一汤匙米酒。 4、放水浸到鱼面，加入炒过的姜丝、精盐。大火煮沸后转小火煮15分钟。 5、将鱼起锅装碟，鱼汁留锅中，加入味精，冲调好的生粉、蚝油做芡汁。 6、芡汁淋鱼，再在鱼面上铺放葱段，洗锅烧热花生油淋葱段。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_0795_副本_副本_副本_副本_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/5/14125141906109.jpg"/></center></p><p> </p>
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