红烧鲳鱼
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/7/1412655750343.jpg" title="红烧鲳鱼1.jpg"/></center></p><p></p><p>这次烧的鲳鱼没有放辣椒，喜欢的可以放一些，辣辣鲜美下饭。</p><p>鲳鱼，鲳鱼，又名白鲳、鲳板、镜鱼、平鱼、鲳扁鱼。富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。而且具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/7/14126557522191.jpg" title="红烧鲳鱼2.jpg"/></center></p><p>食材：鲳鱼2条</p><p>配料：姜10克、洋葱15克、小葱5克、红、红青椒10克、蒜适量、郫县豆瓣酱半匙、料酒1匙、老抽3小匙、食用油适量、盐少许、糖少许。 </p><p></p><p>做法与步骤图： </p><p></p><p>1、鲳鱼洗净。 </p><p></p><p>2、稍微改一下刀。另切好姜、葱、蒜、青椒切丝。 </p><p></p><p>3、热锅冷油，小火把鱼稍微煎一下。 </p><p></p><p>4、加入适量水、入料酒、老抽。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/7/14126556814573.jpg" style="float:none;" title="拼图1.jpg"/></center></p><p>5、加入姜、洋葱、蒜片。 </p><p></p><p>6、加入适量豆瓣酱。加入糖，少许盐，大火烧5分钟，再转小火烧约10分钟。 </p><p></p><p>7、最后，加入青椒丝和葱花，收汁。 </p><p></p><p>8、装盘。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/7/14126556836390.jpg" style="float:none;" title="拼图2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/7/14126557652182.jpg" title="红烧鲳鱼4.jpg"/></center></p><p>小贴士： </p><p></p><p>1、煎鱼要热锅冷油，小火稍微煎一下即可。2、酱油和豆瓣酱里有咸味，只放点点盐。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/7/14126557327144.jpg" title="红烧鲳鱼2.jpg"/></center></p>
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