金秋十月，养身第一菜----【辣炒鸭脯肉】
<p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j5caed087b7948ee4d6e82d81b676aa98" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center></p><p>俗话说：“喝鸭汤，吃鸭肉，一年四季不咳嗽”。鸭肉真的是比猪肉好吃而且价格还便宜，鸭脯是鸭子全身最好的一块肉，肉质细腻、富有弹性，超市这几天促销，我就买了好多鸭脯肉回家冻着，想吃的时候拿出几块，煎烤，炒菜都可以。买的时候是想来烤着吃的，可听朋友说跟辣椒一起炒好吃又下饭，对于我等爱辣之人那肯定还是先做辣味的咯~ <center><img src="http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/spit.gif" style="border: 0px;"/></center> </p><p></p><p>鸭脯肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉含量高得多，纤维较为松散，肉质鲜嫩。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。</p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j4cab3a1eaf0b6e91e5ec12d82da976f5" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jc9d26d17f85ede9d99438933734b6661" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><strong>材料：</strong></p><p><strong>鸭脯肉，郫县豆瓣酱，大葱，仔姜，青红辣椒，大蒜，白糖，料酒，盐，蚝油，</strong><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/o0ebffd94390f4f7b5d9a256fe80eba5d" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>1.鸭脯肉洗净用清水泡去血污沥干</p><p>2.准备材料：青红辣椒，仔姜，大蒜，大葱</p><p>3.把鸭脯肉连皮切成薄片</p><p>4.大蒜切片，大葱切末，青红椒切滚刀小块，仔姜切片</p><p>5.切好的鸭肉放入碗里，用郫县豆瓣酱2勺，蚝油1勺，盐半勺，料酒1勺，白糖半勺，大蒜片拌均腌制15分钟</p><p></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/o2ddd68d258cdaa0e74d4c16df4410ce1" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center></p><p>6.锅中放油烧热，下入花椒和葱末，仔姜块煸炒出香</p><p>7.下入腌制好的鸭肉大火煸炒至鸭肉变色</p><p>8.调入1勺孜然粉继续大火煸炒</p><p>9.倒入切好的青红辣椒块</p><p>10.快速炒均，加入盐调味即可</p><p>---------------------------------------------------------------------------------------</p><p>1.这道菜鸭肉要先腌制，这样就吃不出鸭腥味，而且鸭肉很入味</p><p>2.此菜用大火翻炒，炒太久鸭肉就老了不好吃。</p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j537330daf204c7c54191152c69abe458" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j79c31127cc3be757f8b6a34b8b1a3edc" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center></p><p></p>
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