蓝莓果酱蛋糕卷
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/10/14129486052673.jpg" title="蓝莓果酱蛋糕卷4.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/10/14129486229286.jpg" title="蓝莓果酱蛋糕卷5.jpg"/></center></p><p>一直以来，蛋糕在烤盘里烤好就吃了，也卷过一次，但没卷得好，再来做哈。这次成功喽。虽然卷得不是很漂亮，下次记住了，卷出去第一步不能卷得太宽哈。</p><p>加了多多了蓝莓果酱，好好吃呢。酸酸甜甜的果酱，香喷喷的蛋糕，美极了。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/10/14129485933362.jpg" title="蓝莓果酱蛋糕卷3.jpg"/></center></p><p></p><p>食材：低粉60克、鸡蛋4只、玉米淀粉15克、绵白糖75克、纯牛奶60克</p><p></p><p>配料：白醋少许、蓝莓果酱适量</p><p></p><p>做法与步骤图：</p><p></p><p>1、准备食材。</p><p></p><p>2、把鸡蛋分离好蛋黄和蛋白，分别装在两盆中。</p><p></p><p>3、鸡蛋中加入牛奶和15克糖。</p><p></p><p>4、加入玉米油拌匀。</p><p></p><p>5、拌好的蛋糕糊。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/10/14129482861945.jpg" title="拼图1.jpg"/></center></p><p>6、再筛入低粉和玉米淀粉。</p><p></p><p>7、剩下的60克糖，分三次加入蛋白中打至湿性状。提起打蛋器呈三角有小弯钩。</p><p></p><p>8、取三分之一蛋白加入蛋黄中拌匀。以切拌手法，不可以打圈。</p><p></p><p>9、再倒入蛋白盆中以同样方法拌匀。</p><p></p><p>10、烤盘中放入油纸，抹点油。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/10/14129483397984.jpg" title="拼图2.jpg"/></center></p><p>11、倒入蛋糕糊。</p><p></p><p>12、用力振几下，振出大汽泡。烤箱预热170度。</p><p></p><p>13、上下火，入烤箱烤15分钟。</p><p></p><p>14、出炉后倒扣。</p><p></p><p>15、再反倒扣过来，抹上果酱，在蛋糕卷中横向划几刀。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/10/14129483578910.jpg" title="拼图3.jpg"/></center></p><p>16、卷起来，可入冰箱冷藏定型。</p><p></p><p>17、切块，再抹点果酱在上面更好喽。</p><p>小贴士：</p><p></p><p>1、蛋白打发时以湿性状态为宜。</p><p></p><p>2、拌的时候不可以打圈。</p><p></p><p>3、温度以自家烤箱为准。</p><p></p><p>4、蛋糕在微温的状态下更好卷。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/10/14129483892045.jpg" title="蓝莓果酱蛋糕卷1.jpg"/></center></p><p>先在蛋糕卷表面切几刀，不要切太深哦。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/10/14129484281882.jpg" title="照片 2395_副本.jpg"/></center></p><p>擀面杖在油纸的下面卷起来，开始要注意了，底下的油纸，两头要长一些。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/10/14129484084537.jpg" title="照片 2392_副本.jpg"/></center></p><p>托起蛋糕卷的边，向前卷去。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/10/14129484671975.jpg" title="照片 2393_副本.jpg"/></center></p><p>再身前卷一卷就成功啦。边卷蛋糕边把油纸也卷起。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/10/14129484844063.jpg" title="照片 2396_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/10/14129485003676.jpg" title="照片 2397_副本.jpg"/></center></p><p>可以在上面抹层果酱咧。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/10/1412948557761.jpg" title="照片 2399_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/10/14129485324343.jpg" title="蓝莓果酱蛋糕卷2.jpg"/></center></p>
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