青菜小豆腐
<p> 小豆腐是我们当地人的一道传统小吃，这里特别是农村家家会做小豆腐，一年四季都能吃到美味小豆腐，做小豆腐的食材也是多种多样，比如：各种青菜苗，青菜叶子，各种野菜，萝卜叶子，芹菜叶子等，特别是那些老的绿菜叶子，含营养又非常高，由于老叶子粗纤维多，口感不太好，而做成小豆腐就会变成一道可口的美味，既当菜又当饭，特别是有便秘的人多吃点小豆腐会更有好处。排便更容易。</p><p> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_5485_副本_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/11/14130140092102.jpg"/></center></p><p> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_5475_副本_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/11/14130140117805.jpg"/></center></p><p> </p><p><center><img title="IMG_5482_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/11/14130143095212.jpg"/></center></p><p> </p><p>食材：</p><p> 青菜 500克</p><p> 黄豆 160克</p><p> 花生米 80克</p><p> 食盐 适量</p><p> 味精 小许</p><p> </p><p>步骤：</p><p>1、青菜洗净。</p><p>2、锅里加水烧开，放入青菜焯水。 </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_5513.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/11/14130147292009.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_5514.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/11/14130147301021.jpg"/></center></p><p>3、捞出过凉后挤于水份,放到案上剁碎。</p><p>4、黄豆泡发。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_5406.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/11/14130147329960.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_5407.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/11/14130147327885.jpg"/></center></p><p>5、放入理料机里搅成豆泊。</p><p>6、花生米也放入料理机里搅成泊子。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_5409.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/11/1413014734368.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_5411.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/11/14130147365043.jpg"/></center></p><p>7、把搅打好的豆泊和花生泊全倒入锅里，加入适量的水烧开，边烧边用锅铲把底搅起来，防止煳锅，我用的是硅胶铲特别好使。</p><p>8、豆泊煮熟后倒入菜碎。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_5417.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/11/14130147372978.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_5419.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/11/14130147371077.jpg"/></center></p><p>9、还是边烧边搅，一家要把锅底铲起来,开锅以后倒上适量的盐和味精搅匀出锅。</p><p>10、小豆腐的伴侣就是老虎菜，把香菜、大葱、和辣椒洗干净。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_5422.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/11/14130147397448.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_5517.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/11/14130147414305.jpg"/></center></p><p>11、放在案上剁碎，再放入适量的盐和味极鲜调一下味。</p><p>12、和小豆腐一块上桌，不喜欢吃辣椒的可以不用，小豆腐的美味也足以让你美美的大饱口福。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_5492.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/11/14130147439241.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_5485_副本_副本2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/11/14130147431451.jpg"/></center></p><p> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_5479_副本_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/11/14130140137380.jpg"/></center></p><p> </p>
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