口水鸡
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/13/14131589391351.jpg" style="float:none;" title="250_口水鸡.jpg"/></center></p><p>材料：</p><p>鸡腿 4个，花生米 1/4杯，料酒 1汤匙，葱白 1段，姜 两片。</p><p>调料：油 1/2杯，花椒 1小把，干辣椒 10个，八角 2个，桂皮 1块，香叶 2片，葱绿 1段，蒜 2瓣，辣椒面 1小把，白芝麻 1小把，麻油 1汤匙，生抽 1汤匙，料酒 1汤匙，香醋 1汤匙。</p><p></p><p>步骤：</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/13/14131589417680.jpg" style="float:none;" title="01.JPG"/></center></p><p>1. 鸡腿洗净，放入锅中。</p><p>2. 在锅中倒入水，没过鸡腿，倒入料酒，大火煮开。</p><p>3. 鸡腿用冷水冲干净，加入葱白姜片，煮沸后小火加盖煮10分钟，关火焖10分钟。</p><p>4. 烤箱预热100度，放入花生米，烤10分钟。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/13/14131589428369.jpg" style="float:none;" title="02.JPG"/></center></p><p>5. 在锅中烧热油，放入花椒，八角，干辣椒，桂皮，香叶。</p><p>6. 将香料爆香，把油滤除。</p><p>7. 在油中加入剩下的调料，和花生米，搅拌均匀。</p><p>8. 将鸡肉取出切块，淋上调料即可。</p><p></p>
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