全新手法做菜盒【煎饼菜盒】
<p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/10/14129036518143.jpg" style="float:none;" title="DSC_3341.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/10/14129036708857.jpg" style="float:none;" title="DSC_3342.jpg"/></center></p><p>韭菜和鸡蛋，这个搭配很经典吧。</p><p> 你家怎么炒这个菜？</p><p> 蛋菜分开炒，之后拌在一起？</p><p> 还是将蛋拌在菜里，直接下锅炒？</p><p> 还是先炒韭菜再将蛋泼在菜上？</p><p> 我试过，每种都试过。最后定位在第三种，先炒韭菜再泼蛋。原因是这样炒出来最美了，菜刚刚好熟，蛋刚刚好熟，口感好，味道也好，很完美。</p><p> 韭菜菜盒的做法也存在这样一个问题，鸡蛋怎么加最好吃呢？</p><p> 我们大都将鸡蛋炒好斩碎拌在韭菜中做馅，其实这个不是最好的吃法，我们小时候，妈妈在大锅里摊煎饼，然后把切好拌好的韭菜铺在煎饼上，加磕一个鸡蛋进去，拌均匀将煎饼对折，烙出的煎饼菜盒特别美味呢。今天用平底锅试着做一次，嘿嘿，真是很美呢。</p><p>操作起来也不难，只要你会做薄饼，有机会试着做一次。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/10/14129036897763.jpg" style="float:none;" title="DSC_3343.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/10/14129037074409.jpg" style="float:none;" title="DSC_3344.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/10/14129037262493.jpg" style="float:none;" title="DSC_3345.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/10/14129037441973.jpg" style="float:none;" title="DSC_3346.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/10/14129037646066.jpg" style="float:none;" title="DSC_3347.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/10/14129037835505.jpg" style="float:none;" title="DSC_3348.jpg"/></center></p><p>准备材料：面粉 水 韭菜 鸡蛋（韭菜提前洗净淋水）</p><p>调料：盐 胡椒粉 芝麻油 烹调油</p><p>这样做：</p><p>1、取一个大盆，加上面粉，加水搅拌，稠和稠度跟老酸奶样就差不多了。拌糊糊时，可以先将稠后调稀，这样不容易有粉团。</p><p>2、往面糊中加一点儿盐，打两个蛋，有鸡蛋的面糊较容易做饼子，韧性较好。</p><p>3、韭菜切碎，先加芝麻油拌均匀，之后再加盐和胡椒粉入味儿。</p><p>4、准备好平底锅，加热刷油。倒一勺面糊，晃动锅子，饼子自然铺平。小火烙定型。</p><p>5、将饼子翻面，放上一勺韭菜碎，在韭菜中间弄出一个凹，打一个鸡蛋进去。</p><p>6、用锅铲将韭菜鸡蛋拌均匀，因为在锅中操作，拌均匀的时候差不多鸡蛋也开始凝固了。</p><p>7、用锅铲将饼子能折，往锅中淋一点油，小火烙着，中间翻面一次。</p><p>8、全熟出锅即可。</p><p>9、改刀上桌，配着什么粥都是美美的早餐。</p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/10/14129037914604.jpg" style="float:none;" title="ebjbch.jpg"/></center></p><p></p><p> </p><p>小贴士：</p><p>1、用厚底不粘锅更容易操作。</p><p>2、全程用小火。</p><p> </p><p> </p><p>【米妈育儿】捏鼻子时谁舒服</p><p>坐在车上，感觉小妞儿鼻子有些堵，伸手捏了捏她的小鼻子，谁知小妞说话了。</p><p>“你怎么这么喜欢捏人家的鼻子啊？你只知道你捏着美，你不知道人家不美啊。”</p><p>这话一听让人挺惊讶的，小妞儿真是伶牙俐齿的，居然表达的如此清楚！</p><p>“怎么不美了，我又怎么美了呢，其实我是感觉你的鼻子堵了，捏一下，你会感觉好些。”</p><p>“谁说的，我鼻子没有堵啊。”</p><p>“……”米妈一下子无语了。</p><p>小妞儿接着说：“你捏着我的小鼻子，软软的，多美啊，我可不美了，痛啊！”</p><p>“好好好，妈妈不捏了不捏了，对不起。”</p><p>这事儿到此为止了。</p><p></p>
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