经典软式面包----黄油卷
<p><strong>黄油卷</strong></p><p><strong></strong></p><p><strong><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jbe6c2c8d80fdd870f0da30f54841554b" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px;"/></center></strong></p><p> 这是一款很经典的软式面包，香气馥郁，口感松软，用淡奶油代替了奶粉，奶香味更足，十分值得亲们一试哟。</p><p><strong></strong></p><p><strong><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j9dae5f7e169de89402b6703d9bcf5e6e" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center></strong> 下午没啥事，老板提早放我们下班了，看看这点数时间尚早，就想着把家里仅剩的那点面粉给做了吧，翻翻君之的宝典，找到了这款黄油卷，其中因为家里没有奶粉，把它换成淡奶油，感觉奶香味更加的浓郁了，吃完面包手上都满是奶香味，好赞。<strong><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j46f00413e385451c83531feb471c0bcf" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center></strong>食材：高筋面粉：160克 温水：88克 黄油：24克 淡奶油：20克</p><p> </p><p> 盐：2克 酵母：2克 砂糖：20克 鸡蛋1只</p><p></p><p>做法：</p><p>1.食材全部称量好。</p><p>2.然后把面粉，淡奶油，盐，糖，酵母，温水和在一起，揉出面筋后，加入融化了的黄油继续揉面，直到可以轻松拉出一张薄膜为止。</p><p>3.搓圆后，放入碗中，进行发酵。</p><p>4.室温下面团发酵至原来的2倍或2.5倍时就可以了。</p><p>5.取出发酵好的面团，揉搓回原来的大小，即排气后，分成8个小剂子，进行15分钟的中间发酵。</p><p><strong></strong></p><p><strong><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/o06384ccae1a54e06d8496adff8f491e7" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center></strong></p><p>6.取一个已经完成发酵的面团，擀成椭圆形。</p><p>7.从上面开始往下卷，卷完后，搓成一头大，一头小的面团。</p><p>8.再从小的一头开始往上面擀。</p><p>9.左手将面团由粗的一端往下卷起来，同时右手不断地拉扯面团的尖端。</p><p><strong><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/o3cf755687e117c8a7986fb93cc24dd45" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center></strong></p><p>10.把卷好的面团放入烤盘中，进行第二次的发酵。</p><p>11.当面团变成原来的2倍大时，就发酵好了。</p><p>12.刷上鸡蛋液。</p><p>13.放入预热好的烤箱，180度，中层，上下火，12分钟。</p><p> </p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/of35d0e311ce2648b01a16d34f163c3c1" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j66564676d73b5af4c752dfe0338cee74" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jc360b72795ae751cd86e77712d9190f2" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><strong>猫咪小语：</strong></p><p>如果希望面包表面的花纹更加清晰，最后发酵的时间可以略微缩短一些。<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j70e9317e0a9828006b19302357482064" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center></p><p></p><p></p>
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