面包机版---无添加肉松
<p><strong> </strong><strong>面包机版---无添加肉松</strong></p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/14/14132697332477.jpg" style="float:none;" title="IMG_9508_副本.jpg"/></center></p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/14/14132697312073.jpg" title="IMG_9507_副本.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/14/1413269736327.jpg" title="IMG_9513_副本.jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center></p><p> 距离上一次在“<strong>同城网</strong>”发布日志到现在为止都有1年+3个月，自从开通微信以来就很少上微博和QQ，其中一个原因是因为工作的忙碌，现在一切又回到原点，生活就是一个追逐目标的一个过程，结果并不重要，碰碰撞撞，高高低低，来去匆匆，很少人可以在匆忙中停下脚步细赏路边风景，错过了才疼惜时间的回不来..........</p><p> 几天前去了一趟珠海买了几盒澳门出的肉松蛋卷，诺诺特别喜欢吃里面的肉松，让我给她做一大份<center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/10.gif"/></center>。我在网上仔细翻阅了日志觉得也不是件难事，可惜我家的面包机是2年前的产物，没做肉松这项功能，很多网友都说用手工炒肉松炒到手都软了，为了发挥面包机使用价值，我让它创新做成肉松，还蛮成功的<center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/3.gif"/></center>。请大家多多指教我如下作品：</p><p> </p><p>材料：1: 内脊肉 500G （瑶山土猪）</p><p> 2：白糖 10G</p><p> 3： 酱油 20G</p><p> 4：盐 5G</p><p> 5：姜 一块</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/14/14132681946835.jpg" title="20141013_162204_副本.jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/14/14132681961485.jpg" title="20141013_162547_副本.jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center></p><p>图2：先把肉切成小块；</p><p>图3-4：锅里烧开水加入姜焯水去其腥味，焯完水捞出清水洗净，再重新放入清水中火煮30分钟；</p><p></p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/14/14132681966842.jpg" style="float:none;" title="20141013_162612_副本.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/14/14132681972363.jpg" title="20141013_163525_副本.jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center> </p><p>图5：肉煮到可以用筷子叉进去就可以了；</p><p>图6：肉放凉沥干水份装入保鲜袋，用擀面杖敲碎；</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/14/14132681972651.jpg" style="float:none;" title="20141013_165518_副本.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/14/14132681981860.jpg" title="20141013_170706_副本.jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center></p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/14/14132681993351.jpg" style="float:none;" title="20141013_171743_副本.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/14/14132681999109.jpg" title="20141013_171904_副本.jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center></p><p>图7：肉擀碎到图7效果就差不多了，（擀面杖擀不碎的部分可以用手撕碎）；</p><p>图8：把肉和所有调味料放入面包机，面包机调到“<strong>和面档</strong>”制作（大概需要30分）；</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/14/14132682007045.jpg" style="float:none;" title="20141013_173457_副本.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/14/14132682019991.jpg" title="20141013_193050_副本.jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center></p><p>图9：这份图是经过15分钟搅拌后的成果；</p><p>图10：这份图是经过30分钟搅拌后的成果；</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/14/14132682013385.jpg" title="20141013_212305_副本.jpg" style="float: none;"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/14/14132682034522.jpg" title="20141013_220158_副本.jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center> </p><p>图11：30分钟后把面包机调到“<strong>面包制作</strong>”时键大概需要2小时50分钟，每台面包机制定的时间都不一样，大家可以细心参考面包机使用说明，我用的面包机型号：柏翠 PE8200UE 。</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/14/1413269730474.jpg" title="IMG_9514_副本.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/14/1413269735685.jpg" title="IMG_9511_副本.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p><strong>小贴士： </strong></p><p> 1：把肉切成小块时一定要反纹路来切，这样比较容易擀碎；</p><p> 2：关于调味料部分因为我是广东人所以味道比较喜欢清淡，大家可以随个人爱好添加：花椒，八角，五香粉都可以；</p><p> 3：面包机制作过程中其中一部分叫控烤（大概1个小时），当面包机到这个程度时，我们要不断地翻转肉松，防止受热不均匀 ，肉松制作时间越长，存放的时间也会越长，因为里面的水份已蒸发掉，易于保存。</p><p> 4：用面包机制作肉松真的节省很多时间，方便实用，各位朋友家里没有买面包机制作到图9时可以用手工慢炒的方法，时间大概也要2个小时。</p><p> 希望大家会喜欢！</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/14/14132697346846.jpg" title="IMG_9509_副本.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center> </p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p>
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