广式豆沙月饼
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/1/14121760651288.jpg" style="float:none;" title="DSCN4329副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/1/14121760693331.jpg" style="float:none;" title="DSCN4331副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/1/14121760711504.jpg" style="float:none;" title="DSCN4327副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/1/14121760738447.jpg" style="float:none;" title="DSCN4325副本.jpg"/></center></p><p>月饼节的时候我一个月饼都木有做过，总是懒懒的不想做，而且对月饼也不太爱，毕竟属于高糖高油的食物。为了完成这个月的烘焙课程，昨天硬着头皮尝试着做了几个，我这个学生还是蛮努力哒，呵呵。</p><p>主料：低筋面粉80g </p><p>辅料：油16g 枧水1.5g 转化糖浆64g 豆沙 鸡蛋</p><p>步骤：</p><p>1.面粉放入盆中</p><p>2.放入转化糖浆</p><p>3.放入油</p><p>4.加入枧水</p><p>5.揉成面团后盖上保鲜膜静置一个小时</p><p>6.月饼皮15克，馅料30克分别称重好</p><p>7.将馅料放入饼皮上</p><p>8.慢慢收口包起</p><p>9.放入月饼模</p><p>10.压制成型</p><p>11.依次做好全部的月饼</p><p>12.表面喷水，200度烘焙5分钟</p><p>13.取出刷蛋液</p><p>14.200度烘焙10分钟</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/1/14121760748758.jpg" title="1.jpg" style="float: none;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/1/14121760754031.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/1/14121760765249.jpg" style="float:none;" title="3.jpg"/></center></p><p>小贴士</p><p>烤之前要喷水，避免干裂</p>
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