【番茄配方】芝士软心球——香甜可口的小点心
<p>又一款口感介于饼干和蛋糕之间的软饼干。香软的饼干伴有淡淡的芝士风味，是非常可口的小点心，番茄尝过之后，久久难以忘怀吖~</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/15/14133399655077.jpg" style="float:none;" title="IMG_0093.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/15/14133399654582.jpg" style="float:none;" title="IMG_0096.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/15/14133399661197.jpg" style="float:none;" title="IMG_0100.jpg"/></center></p><p><strong>储存时间：</strong>常温密封30天</p><p><strong>制作时间：</strong>1小时</p><p><strong>成品数量：</strong>60颗</p><p><strong>使用工具：</strong></p><p>打蛋盆，电动打蛋器，面粉筛，一体硅胶刮刀</p><p><strong>使用材料：</strong></p><p>低筋面粉100g</p><p>奶油奶酪70g</p><p>黄油50g</p><p>蛋白1个</p><p>细砂糖50g</p><p>芝士粉10g</p><p>泡打粉1/4小勺</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/15/14133402411775.jpg" title="使用材料图.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p><strong>制作方法：</strong></p><p>1.黄油、奶油奶酪在室温下软化。软化的黄油中加入细砂糖，打发至蓬松，颜色变浅</p><p></p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/15/14133402428722.jpg" style="float:none;" title="1-1.jpg"/></center></p><p>2.加入软化的奶油奶酪，继续打发至蓬松的羽毛状</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/15/14133402424343.jpg" style="float:none;" title="2-1.jpg"/></center></p><p>3.加入蛋白，搅打均匀，使其成为浓稠细腻的黄油芝士糊</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/15/14133402434568.jpg" style="float:none;" title="3-1.jpg"/></center></p><p>4.低筋面粉、芝士粉和泡打粉混合后过筛入黄油芝士糊里。用硅胶刮刀翻拌均匀，使其成为湿润的面糊</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/15/1413340243551.jpg" style="float:none;" title="4-1.jpg"/></center></p><p>5.拌好的面糊在通常情况下湿润但不黏手。用手将面糊轻轻的揉成小圆球，放在烤盘上，如果面糊太软而且黏手，可入冰箱冷藏片刻，使其变得不黏手</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/15/14133402442344.jpg" style="float:none;" title="5-1.jpg"/></center></p><p>6.将烤盘放入预热好190°的烤箱中层，上下火。烤13分钟左右，直到小圆球表面变成浅金黄色。出炉后，密封保存一晚再食用</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/15/14133402413971.jpg" title="6-1.jpg" style="font-size: 16px; float: none;"/></center></p><p></p><p><strong>注意事项：</strong></p><p>1， 刚烤好的芝士软香球外酥内软，将它密封保存一晚后，其内外都会变得香酥可口，制作这款软香球时，烘焙时间不能太长，因为如果其中的水分都被烤干了，就无法保持松软的口感了。</p><p>2， 喜欢松软口感的朋友，吃之前可以将软香球用微波炉加热10-15秒，直到摸上去热热的，这样它会更加松软好吃。</p><p></p>
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