【炼奶粗粮松饼】
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/14/14133046079786.jpg" title="lc1.jpg"/></center></p><p></p><p> 粗粮松饼，一直是我钟爱的一款小点，早餐搭配牛奶、小食搭配红茶。这款粗粮松饼是司康与饼干之间的一种新尝试。当然，在我的烤箱里它已经出现过多次啦，也是我拿得出手的烘焙之一。</p><p></p><p> 现代饮食生活吃多了精细白面，大家也在寻找粗粮养身之道，黑麦粉、全麦粉是烘焙中最常见的两种粗粉，面包、蛋糕、饼干都可以适当地加入，增加其口感。</p><p></p><p>炼奶、粗粮、黑芝麻与黄油相融合，在烤箱中慢慢膨胀，香味四溢开来！这款松饼，很适合老人食用噢，温馨提示一下，粗粮要搭配着吃，保证健康平衡是关键！</p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/14/14133046441816.jpg" title="lc2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/14/14133046565400.jpg" title="lc3.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/14/14133046699756.jpg" title="lc4.jpg"/></center></p><p></p><p>【炼奶粗粮松饼】</p><p></p><p>原料：冷冻黄油80g、低筋面粉80g、黑麦粉40g、全麦粉40g（无麸皮）、黑芝麻20g、盐2.4g、糖8g、雀巢鹰唛炼奶40g、冰水25g</p><p></p><p></p><p></p><p>烘焙：</p><p></p><p>180度 中层 上下火 35分钟左右</p><p></p><p>高2cm 直径4.5cm 圆形花边模具一个 </p><p></p><p></p><p></p><p>做法：</p><p></p><p>1.准备所需原料（粉类提前过筛、黄油需冷冻状态、液体冷藏状态）</p><p></p><p>2.料理机中依次放入粉类、盐、糖、冷冻切1m³的黄油</p><p></p><p>3.低速搅打15-20秒，呈现细碎小颗粒，切忌不可搅打过度</p><p></p><p>4.混合后的材料放入大碗中，加入黑芝麻</p><p></p><p>5.加入雀巢鹰唛炼奶、冰水</p><p></p><p>6.轻拌，无明显干粉即可，放入冰箱冷藏60分钟</p><p></p><p>7.擀平，压模大约厚度1cm 直径4.5cm </p><p></p><p>8.放入预热好的烤箱中，180度 中层 上下火 35分钟左右</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/14/14133046738489.jpg" title="h拼图.jpg"/></center></p><p>小贴士：</p><p></p><p>1.为使制作过程中黄油保持颗粒不融化状态，所接触的料理机、碗等工具最好提前冷藏</p><p></p><p>2.没有黑麦粉，可使用全麦粉等量替换</p><p></p><p>3.黄油与粉类搅打过度后，松饼酥脆口感会有所降低</p><p></p><p>4.擀压时，撒少许干粉防粘或在油纸（不粘布）上进行</p><p></p><p>5.烤制完成的松饼会略微膨胀，变得轻盈，口感极其松脆</p><p></p><p></p><p></p>
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