西芹炒肉丝
<p> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC02252_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/16/14134315341903.jpg"/></center></p><p> </p><p>西芹是一种保健蔬菜，其营养丰富，一方面含有大量的钙质，可以补“脚骨力”，另一方面亦含有钾，可减少身体的水分积聚。</p><p>许多人都喜欢把西芹与其它蔬果一起榨汁喝，主要是因为西芹富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质的缘故。西芹还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效。不过，西芹炒着吃，或者做成沙拉吃，也别有一番风味。</p><p> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC02247_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/16/14134315281360.jpg"/></center></p><p> </p><p>原料：西芹150克、猪肉丝100克、胡萝卜50克</p><p>配料：油盐适量、姜蒜适量、料酒半匙、酱油半匙</p><p>做法：</p><p>1、原料准备好；</p><p>2、肉丝用生粉、生抽、料酒抓匀待用；</p><p>3、西芹去掉老筋洗净切段，胡萝卜去皮切丝；</p><p>4、锅内入适量油入姜蒜烧至六成热，下肉丝滑炒；</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC02240_副本_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/16/14134315233313.jpg"/></center></p><p> </p><p>5、八分熟盛出锅；</p><p>6、另起一锅入油入西芹与胡萝卜同炒至变色，入盐调味，再把肉丝回锅翻炒两下即可；</p><p>7、8、成品。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC02244_副本_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/16/14134315271109.jpg"/></center></p><p> </p><p>{小贴士}：</p><p>1、肉丝采用猪里脊肉口感最好，脆嫩，脂肪含量也少；</p><p>2、西芹一定要削去老筋，有时间的可先焯下水，颜色会更加翠绿；</p><p>3、胡萝卜主要是使菜肴颜色更加丰富，可以不用。</p><p> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC02250_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/16/14134315327134.jpg"/></center></p><p> </p><p> </p><p> </p>
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