遮面菇盒鹌鹑蛋
<p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/16/14134677662048.jpg" style="float:none;" title="20141008_104641_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/16/14134677694284.jpg" style="float:none;" title="20141008_104543.jpg"/></center></p><p>香菇香气宜人，营养价值排在草菇、平菇、白蘑菇之上，被誉有【真菌皇后】的美称。猪肉也叫豚肉，含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质、钙、铁等成分，其性甘味平；具有丰泽肌肤、强身补虚，润燥滋阴的功效。鹌鹑蛋是一种很好的滋补珍品，在饮食营养上享有【动物中的人参】之称，鹌鹑蛋包揽了鸡蛋所有的精华，同样具有护肤、美肤等天然补品独特的作用。香菇、鹌鹑蛋、猪肉三者的黄金组合，虽然此菜如同犹抱琵琶半遮面，却没有遮挡住美食的阵阵香气对我们的诱惑。</p><p>主料：鲜香菇 7朵 肉馅 150克 辅料：生姜 2克 葱花 1克 盐 1勺 料酒 1勺蛋清 1个 胡椒粉 1勺 老抽 1勺 糖 1勺 淀粉 1勺 香油 1勺<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/16/14134678044071.jpg" title="20141008_062830.jpg" style="color: rgb(153, 153, 153); font-family: sans-serif;"/></center>五花肉在我们日常餐桌上扮演重要的角色。五花肉为肥瘦相间；较少的结缔组织和细软的纤维，经过各种烹调加工后肉味特别鲜美。五花肉剁成肉馅；首先要在五花肉里要放入生姜，和五花肉一起剁成肉馅。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/16/14134678592658.jpg" title="20141008_074940.jpg" style="color: rgb(51, 51, 51); line-height: 28px; text-align: justify;"/></center></p><p>锅中加满清水，鹌鹑蛋冷水下锅，水煮至沸腾时关小火慢炖，不能一直用大火，会把鹌鹑蛋的蛋壳煮破，蛋液留出。鹌鹑蛋煮熟后剥好皮备用。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/16/14134679044594.jpg" title="20141008_080234.jpg" style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: 'Microsoft Yahei', 微软雅黑, arial, 宋体, sans-serif; line-height: 28px; text-align: justify;"/></center>香菇去蒂用清水洗净泡软。新鲜香菇要焯水，或者用开水烫一下，免得涩口。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/16/14134679131835.jpg" title="20141008_075312.jpg"/></center>肉馅中加入蛋清一起顺时针搅动，肉质会有弹性口感好。然后在肉馅中拌入葱花末、生姜末、盐、料酒、香油、胡椒粉、淀粉拌匀。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/16/14134680023877.jpg" title="20141008_092744.jpg"/></center>香菇的营养价值丰富，经常食用香菇具有抗癌、护肤等功效，并且对食欲减退，少气乏力有辅助作用。在每朵香菇的内侧撒少许干淀粉。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/16/14134680495639.jpg" title="20141008_092936.jpg"/></center>将少许肉馅抹在干淀粉上，然后把肉馅抹平。男生做的时候力度不要太大哦~~~<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/16/14134680631684.jpg" title="20141008_094240.jpg"/></center>上面放一个鹌鹑蛋。一定要放稳，否则在蒸煮的过程中会震动，导致鹌鹑蛋东倒西歪就不好看了。放入蒸锅中，按下定时键，一般用15~20分钟就行了。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/16/14134681761242.jpg" style="float:none;" title="20141008_104850.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/16/14134681797076.jpg" style="float:none;" title="20141008_104543_副本.jpg"/></center></p><p>这道【遮面菇盒鹌鹑蛋】样子比较可爱讨人喜欢，只要味道调好，口味清淡香气扑鼻；是瘦身减肥、养生护肤、老少皆宜的首选菜谱。怎么样？还不赶快试一试，有问题尽管提哦！留在评论里就行，我看到了就会回答地~~~ </p><p><br/></p>
页:
[1]