广式靓汤--1：莲藕绿豆汤
<p></p><p><strong>莲藕绿豆汤</strong></p><p><strong> </strong> 为人父母后每天3餐都围绕着小朋友在转，刚踏入秋季，身体本能的对抗天气变化，有不适是正常现象，我也就可以为他们做的只有一天一顿可口的晚餐。很少在同城网发布煲汤稿件，因为太过于简单，找到合适的食材往褒里放就可以了，一点难度都没有<center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/4.gif"/></center>，关于食材新鲜就好了，味道各自调整就合理了。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/16/14134729076436.jpg" title="IMG_9545_副本.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p><strong>材料：猪排骨 500克 </strong></p><p><strong> 莲藕 350克</strong></p><p><strong> 绿豆 50克</strong></p><p><strong> 盐 8克</strong></p><p><strong> 冰糖 15克</strong></p><p><strong> 姜 3片</strong></p><p><strong> 白醋 5克</strong></p><p><strong> 陈皮 1片</strong></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/16/14134729879398.jpg" title="20141016_101637_副本.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal;"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/16/14134729106008.jpg" title="20141016_101901_副本.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p><strong>做法如下：</strong></p><p><strong> 1：先把猪排骨烧开的水了焯一下，让骨头里的血水和腥味去除；</strong></p><p><strong> 2：莲藕，绿豆清洗，莲藕切成小段备用；</strong></p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/16/14134729069058.jpg" style="float:none;" title="20141016_102518_副本.jpg"/></center></p><p></p><p><strong>3：烧开一锅的水后再加入所有材料，中火煲30分钟，转小火煲30分钟就可以了。</strong></p><p><strong></strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/16/14134729103216.jpg" title="20141013_164330_副本.jpg" style="float: none;"/></center></p><p><strong>小贴士：</strong></p><p><strong> 1：白醋可以分解骨头里的蛋白质，也可以让钙质释放出来更好的让人体吸收，所以每次煲骨头汤时建议放一汤匙白醋，对于汤的口感不会有任何的影响；</strong></p><p><strong> 2：关于调味料：冰糖和盐，要在汤已煲好后再用于调味，因为广东的口味偏甜，放冰糖除了调味以外，冰糖也很具有价值，可以起到清心润肺，清热解毒作用，早期我们都比较喜欢放蜜枣，现在考虑到食物的安全性都不再使用蜜枣煲汤，</strong></p><p><strong> 3：关于煲汤的时间问题，现在因该大家都知道老火汤对于身体的影响，实际上有部分的老火汤高脂高糖，多饮无益，因为家里人少，所以煲的汤量不多，时间也就控制在一个小时就可以了。</strong></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/16/14134729104385.jpg" title="IMG_9548_副本.jpg" style="float: none;"/></center></p><p></p><p></p>
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