西芹炒鲜贝
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/18/14136222817910.jpg" style="float:none;" title="c (0).jpg"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/18/14136222882988.jpg" style="float:none;" title="c (1).jpg"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/18/14136222927955.jpg" style="float:none;" title="c (2).jpg"/></center></p><p> 鲜贝和西芹味道非常的搭，两种食材都是快熟的，而且是清香和鲜香的完美结合，几分钟就可以做出鲜香味美的菜，是名副其实的快手菜。</p><p>原料：西芹100g 鲜贝肉150g 辅料：生抽适量 黄酒适量 胡椒粉适量 盐适量 高汤50g 干淀粉1g </p><p>做法</p><p>1、贝肉清洗干净，把里面开合肌和其他的部分分开，把贝肉里面能吃的部分分别取下再度清洗干净。这些开合肌就是鲜贝肉，也叫带子，如果晒干就叫瑶柱啦。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/18/14136223325888.jpg" style="float:none;" title="nEO_IMG_CIMG4706.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/18/14136223334443.jpg" title="nEO_IMG_CIMG4707.jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/18/14136223369427.jpg" style="float:none;" title="nEO_IMG_CIMG4709.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/18/14136223386233.jpg" title="nEO_IMG_CIMG4721.jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center></p><p></p><p>2、锅中放水80度左右，也就是常说冒一点小泡的虾眼水，焯水20秒捞出。将高汤、黄酒、生抽等所有调味料放入碗里调成碗汁备用。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/18/14136223628280.jpg" style="float:none;" title="nEO_IMG_CIMG4722.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/18/14136223635281.jpg" title="nEO_IMG_CIMG4723-.jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center></p><p></p><p>3、锅中放少许油炒香葱姜末，倒入碗汁煮开，下入西芹和贝肉，快炒翻炒大约半分钟即可出锅装盘</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/18/14136224277952.jpg" style="float:none;" title="nEO_IMG_CIMG4724.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/18/1413622429907.jpg" title="nEO_IMG_CIMG4725.jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/18/1413622432465.jpg" style="float:none;" title="nEO_IMG_CIMG4726.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/18/14136224347837.jpg" title="nEO_IMG_CIMG4728.jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center></p><p></p>
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